The Beginning
猪小肠从与胃的连接部分开始，相较于猪大肠来说猪小肠的口感没有那么肥腻，吃起来也不会有明显的异味，下面来了解一下猪小肠怎么做好吃。
1
酸菜猪小肠汤？
材料：猪小肠约200g、酸菜随意、姜丝随意、米酒 1茶匙、糖2/1小匙、胡椒粉少许
做法：
1、先準备好所需材料ˊ猪小肠买回用米酒或醋以筷子翻面ˊ确实搓洗2~3次ˊ 然后用电锅ˊ外锅1.5杯米杯水先煮熟或用快锅煮至喜好程度ˊ 酸菜冲洗乾净切成适当大小备用;
2、準备一汤锅ˊ加入酸菜姜丝和酌量的水煮滚;
3、然后摆入已经事先炖煮好的猪小肠ˊ煮滚并捞除浮泡ˊ 然后加以调味ˊ试味道ˊ完成后熄火洒上米酒及胡椒粉即可。
2
小肠四神汤？
材料：猪小肠酌量、四神药包1包、米酒随意、盐酌量
做法：
1、将买回的猪小肠用筷子翻面ˊ并用米酒确实去腥洗净 2~3次ˊ 然后以热水川烫后备用 (这是老妈的爱心ˊ特别处理好送来ˊ所以没有照片)...
2、重点材料ˊ处理川烫好的猪小肠切成适当大小ˊ 四神药包ˊ超市或中药店可以买到备妥;
3、取一汤锅放入所有材料和酌量的水及米酒;
4、备好电锅ˊ锅内放入米杯水2杯 然后将完成的小肠四神锅摆入ˊ盖上锅盖ˊ按下开关 当电源弹起就即可
5、再洒上少许米酒ˊ真材实料小肠四神汤就完成啰~
3
姜丝猪肠汤？
材料：猪小肠1斤、高汤适量、姜丝1把、盐适量、糖适量、米酒适量
做法：
1、猪肠川烫洗净，加高汤ㄧ起熬煮，量要淹过猪肠即可，加上姜丝、米酒一起煮30分鐘左右;
2、煮30分鐘后将猪肠剪成小段，试看看猪肠软了没，就可加盐和糖调味。
THE END
