银耳汤含有多种营养成分，富含蛋白质、维生素、膳食纤维等，还含有多种氨基酸、微量元素，有较高的营养价值，是深受大家喜爱的甜品，那么银耳汤热量高吗？
银耳汤热量高吗
不高。
银耳汤营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、钾、磷等矿物质，100克银耳含有261大卡的热量，而100克大米中含有的热量是116大卡，但是干银耳能吸水膨胀，银耳汤中也含有大量的水分，因此银耳汤的热量并不高。
银耳汤吃了会发胖吗
过量食用会。
银耳汤中含有蛋白质、脂肪等营养物质，如果是放糖的银耳汤，还含有多种糖类物质，过量食用不利于消化吸收，多余的糖可以转化成糖原，影响体内脂肪的消耗，容易造成脂肪堆积，因此过量食用银耳汤可能会导致长胖。
减肥能吃银耳汤吗
能适量食用。
银耳汤含有多种氨基酸、维生素，还含有大量的膳食纤维、矿物质等，100克无糖银耳汤的热量为10大卡，属于低热量食物，减肥期间可以适量食用，能补充多种营养物质，还可以增强饱腹感，减少其他食物的摄入。
吃银耳的禁忌
1、不宜过量食用
银耳汤含有丰富的蛋白质、膳食纤维、天然胶质等，过量食用不利于消化，容易引起肠胃不适等。
2、血糖高者不宜食用
银耳汤嫩滑甘甜，含有大量的碳水化合物，血糖高者不宜食用，或者少食，以免导致血糖升高。
3、风寒感冒者不宜食用
银耳汤有润肺、清热的功效，可用治疗虚热咳嗽，其性质寒凉，风寒感冒者不宜食用，以免加重病情。
银耳汤怎样做好吃
桂圆红枣炖银耳
原料
银耳、红枣、桂圆肉、小汤圆、黑糖、水。
做法
1、将银耳洗净浸泡，撕成小块状，红枣、桂圆洗净备用；
2、将银耳、红枣放入炖锅中，加入清水，煮开；
3、转小火炖30分钟，放入小汤圆、桂圆肉，继续炖煮；
4、炖至汤粘稠，加入黑糖调味，即可食用。
银耳莲子汤
原料
银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法
1、将银耳泡开，剔出泛黄的硬结，撕碎备用；
2、炖锅中放清水，将银耳、冰糖、红枣等放入锅中，加热煮沸；
3、不断搅拌，防止银耳胶质粘锅，煮开后转小火熬煮；
4、放入莲子，继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
