The Beginning
桃胶是一种营养价值较高的滋补品，听朋友说桃胶有很多好处，但是要泡很久才能煮，请问桃胶泡2个小时可以煮吗？如何快速泡桃胶？
桃胶泡2个小时可以煮吗
视情况而定。
桃胶的干湿程度、冷热水浸泡等等，都会影响桃胶的泡发时间。一般冷水浸泡干硬的桃胶需要10小时左右才能够完全泡发，2小时是不够的；但是如果桃胶本身比较湿，且是用热水浸泡的，2小时也可能完全泡发可以拿去煮了。
判断方法：用手捏泡发后的桃胶，捏到中心处，如果中心处也完全泡软了，那么就可以煮了；如果中心处还有点硬，那么建议再浸泡一段时间。
如何快速泡桃胶
取桃胶3-5粒，基本就够一个人吃了。泡冷水10个小时，南方地区冬天湿冷的很，所以最好泡24小时，越泡越大，泡开后，有杂质就在水龙头下冲洗，杂质粘的不牢，很好洗，泡好后沥干水待用。
桃胶没泡开可以煮吗
不建议没泡开就煮。
没泡开的桃胶是不建议直接煮的，原因有三：一是因为没有泡开的桃胶的其中还会有硬的地方，直接煮的话是不能将其硬的部分完全煮开的，而且出来的胶质也会比较少，食用起来的口感会比较硬，味道没有那么好。二是因为桃胶中的杂质只有在泡开软化的时候会比较好清洗，才能彻底清洗干净。三是因为桃胶中含有大量的胶质，本身就不容易消化吸收，若是再不泡发直接煮着食用的话，更会加重肠胃的负担，影响人体对营养物质的吸收。
桃胶没煮熟吃了会怎样
可能会引起肠胃不适，桃胶是桃树皮受害外界伤害，自然分泌的用于伤口自愈的树脂，是天然的纤维食物，含蛋白质、半乳糖、鼠李糖等营养物质，主要成分为碳水化合物。没煮熟的桃胶更难消化，无疑会加重肠胃负担，对于肠胃虚弱者来说，很容易导致腹胀、腹泻等症状。
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