桃胶在如今的市场上是一个网红食材，许多的女性和养生保健人士开始购买回家烹饪，那么桃胶要怎么煮呢？桃胶需要泡多久才会泡发呢？
桃胶泡多久
12小时左右。
桃胶是蔷薇科植物桃或者山桃等树皮中分泌出来的树脂，干的桃胶呈结晶石状很硬，所以会比较难泡发一些，用清水泡发桃胶，需要泡发的时间在12小时左右，甚至有可能在12小时以上。另外需要注意的是，一个人一次的桃胶食用量只需要3-5颗桃胶即可，桃胶泡发后体积能够膨胀10倍以上，所以建议可以一次性少泡一点。
桃胶泡五个小时可以吗
一般是不可以的。
一般来说桃胶正常只泡五个小时是完全不够桃胶泡发的，没有泡发的桃胶制作起来比较会硬心，且也不会出胶质，食用起来的口感会不好，而且还有可能食用后导致消化不良，所以建议桃胶要长时间的浸泡至泡发才行。但是桃胶泡的时间不是决定桃胶能不能够食用的标准，而是通过桃胶的泡发度来决定是否可以食用，若是用了其他的方法泡了桃胶五个小时，使其泡发率比较高的话，还是可以食用的。
桃胶快速泡的方法
温水浸泡
桃胶可以利用持续性的温水，温度大约在40-50摄氏度左右，进行长时间的泡发，一般泡发时间能够缩短一半，达到快速泡发的目的。
隔水蒸
可以将桃胶先泡发2-3小时左右或者是泡发到半发的状态，然后将其放入锅内隔水蒸，这个也能够加速桃胶的泡发率，起到快速泡发的目的。
桃胶泡发后能放多久
最多一周。
泡发的桃胶体内含有大量的水分，且营养物质比较丰富，含有的杂质也比较多，一般是不容易保存的。但是在用科学合理的保存方式下保存，最多可以存放一周，若是在常温下保存的话，一般在1-2天左右。但是建议不要将泡发的桃胶长时间的存放，虽然可以保存一周左右的时间，但是其中的营养成分会大量的流失，口感也会变差，还是尽快食用完会比较好。
煮桃胶要注意什么
1.必须要将桃胶泡发后才可以煮，这样胶质会比较多，煮出来也不会有硬心，口感比较好。
2.在煮桃胶的之前要将其掰成一小块一小块的，会方便食用，且胶质会更加容易出来。
3.桃胶必须是小火慢慢熬煮，慢慢熬才能出胶。
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