The Beginning
咸鸭蛋和柿子可以一起吃吗
可以的，没有什么相克的因素。
咸鸭蛋有清肺火降阴火的功能。而且对于鸭蛋来说，咸鸭蛋要比未腌制的鸭蛋更胜一筹。煮熟了的话可以治疗拉肚子。而且咸鸭蛋中的黄油可以治疗小孩子的积食。咸鸭蛋中含有丰富的钙质，铁质等无机盐。事实上，咸鸭蛋的营养比鸡蛋都要高。
咸鸭蛋和什么不能一起吃
其实大部分的食物都是可以和鸭蛋吃的，只有一部分是不可以的。
1、鳖肉与鸭蛋相克：鸭蛋的药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
2、鸭蛋与桑椹相克：会引起胃痛。
3、鸭蛋与李子相克：会引起不良反应。
如何挑选咸鸭蛋
1、摇蛋体
摇蛋体就是轻摇蛋体,质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,如果感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了。
2、剥蛋壳
剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳,质量上乘的咸鸭蛋黄白分明,蛋白洁白凝炼,咸味适中,油多味美,用筷子一挑便有黄油冒出,蛋黄质地细沙,分为一层一层的,由浅至深,越往蛋心越红,中间无硬心,味道鲜美;而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大,最好不要食用。
3、看外观
品质好的腌蛋的外壳是很干净的，你如果微微的摇动的话，可能会有颤抖的感觉。而且拨开蛋壳以后，咸鸭蛋的咸味适中，油很多。蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里颜色越红。而较差的蛋外壳是灰暗色的，有白色或者是黑色的斑点而且这种蛋的保质期较短。咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存的时候还是要注意失水。
THE END
