黄瓜鸡蛋煲
黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)。做法：1.黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中。2.将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用。3.锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片。4.水再次开后,倒入打散的鸡蛋。5.最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可。
黄瓜拌木耳
木耳、黄瓜、盐、食醋、香油、红油。做法：1、将泡发的木耳撕成小朵,把洗净的黄瓜切成薄片,用些许盐腌制片刻,在用清水洗净。2、将木耳倒入锅中焯水,熟透后将其捞出沥干水,放到装着黄瓜的容器中,尔后添加些许盐、食醋、香油、红油,将其一同搅拌均匀即可。
黄瓜玉米粥
黄瓜、玉米、粳米、盐。做法：1、将黄瓜洗净后去皮,切成小丁,用些许盐拌匀后腌制一会。2、将粳米淘洗干净，再将其倒入锅中熬煮,过了一段时间以后倒入洗净的玉米粒，待粳米发胀以后,用清水将黄瓜洗净，再将其切成丁倒入锅中,将其一同熬煮到粳米爆裂,最后撒一些许盐就可以了。
皮蛋黄瓜汤
黄瓜、松花皮蛋、蒜、葱花、盐、香油。做法：1、将洗净的黄瓜去皮切小块,松花皮蛋洗净后切块。2、将蒜末倒入锅中，过一段时间以后再将松花皮蛋倒入锅中煎到金黄,把黄瓜倒入一同翻炒，过一段时间以后，往锅中添加一些清水,等到水滚以后撒些许葱花与盐、香油就可以食用了。
黄瓜烧豆腐
黄瓜（1根）、豆腐（适量）。配料：红椒片、香葱段、调料盐、味精、淀粉、葱、姜。做法：1.先把黄瓜打皮切成厚圆片,待用。2.豆腐打厚片,炒勺上火,放入底油,先把豆腐煎至两面金黄色,然后把黄瓜放入,加盐、酱油、味精,加适量的汤,待汤汁要收干时,放入红椒片,用淀粉勾芡,撒香葱段,出勺装盘。
鸡蛋黄瓜饼
黄瓜200克，鸡蛋1个，面粉200克，盐少许，黑芝麻少许，水少许。做法：1、黄瓜洗净切丝，和鸡蛋、面粉、盐、水、黑芝麻放一起搅拌均匀。2、油锅烧热，下锅煎至金黄即可。
