The Beginning
茉莉茶属于什么茶
茉莉茶又称作茉莉香片，属于花茶，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶。优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，毫峰显露，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽，经久耐泡的特点。
茉莉茶是绿茶吗
绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故得名绿茶。绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。而茉莉花茶是用含苞待放的茉莉鲜花加入绿茶窨制而成的，属于再加工茶，不属于绿茶类。
茉莉茶的功效
抗氧化和降血脂
茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效。研究表明， 茶多酚的抗氧性明显优于维生素E 、维生素C ， 且与维生素C 、E有增效效应， 具有明显的防衰老作用。
杀菌和抗病毒
茉莉花茶有很好的杀菌消炎功效， 茶叶中的茶多酚和色素有抑制细菌生长和提高免疫功能的作用， 用茶漱口可以治疗口腔溃疡及牙龈肿痛。
茉莉茶的正确冲泡方法
泡茉莉茶通常选用透明的玻璃杯，取3克左右的茉莉茶，放到玻璃杯里，用量也可以根据个人的口味增，用90度左右的开水冲泡，改上杯盖，避免香气散失，一般冲水至杯八分满为宜。浸泡大约3分钟，待茉莉茶稍凉时，小口品尝，让茶水在口中稍微停留，和味蕾充分接触，才能尝到茉莉花茶的真实香味。
THE END
