The Beginning
在生活中，我们常把优酸乳喝酸奶放在一起谈论，因为他们都酸酸甜甜的，都有牛奶，那优酸乳是酸奶吗？
优酸乳是酸奶吗
不是，优酸乳属于含奶饮料，酸奶是牛奶发酵而来，前者是饮料的一种，不再是牛奶，而后者在本质上仍属于牛奶。
优酸乳和酸奶的区别
优酸乳：是由牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，它的牛奶含量很低，只有三分之一，营养价值也不高 。
酸奶：是将牛奶经过杀菌后添加有益菌，通过发酵得来的，基本保留了牛奶的营养。
可以用优酸乳替代酸奶吗
不可以。
优酸乳本身的营养价值不高，蛋白质含量只有1%左右，而且含糖量还高，喝了对人体并没有太多益处。
而酸奶一般蛋白质含量大于2.9%，酸奶在保留了牛奶营养的同时把一些乳糖分解了，所以乳糖不耐的人也可以喝酸奶，而且酸奶中含有活性益生菌，可以帮助稳定肠道中的菌群生态平衡。所以酸奶的营养价值远大于优酸乳。
购买时怎么区分优酸乳和酸奶
1.首先看包装有没有写饮品，饮料字样，如果有写的话就不是酸奶；
2.看蛋白质含量,优酸乳的蛋白质含量在1%左右，而酸奶的蛋白质含量大于2.9%；
3.看配料表中的水，一般优酸乳的配料表中水会在第一位，而酸奶配料表中一般是没有水的。
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