The Beginning
大闸蟹几月吃母几月吃公
一般来说农历九月吃母、十月吃公。
大闸蟹一般是在每年秋天的时候成熟，此时大闸蟹的性腺开始发育，其中母蟹性腺发育完全是在农历九月份左右，其肚脐是圆形的，而雄蟹的性腺要到农历十月份左右才能够发育完全，其肚脐是尖形的。
所以要吃大闸蟹的话一般建议等到农历九月份的时候吃母蟹，十月份的时候再吃公蟹，这样口感也会更好一些。
大闸蟹要吃公蟹还是母蟹
视个人口味而定。
大闸蟹的肉质细嫩，口感鲜美，不论是公蟹还是母蟹都是十分好吃的，其中母蟹的个头相对较小，但其中含有十分丰富的蟹黄，吃起来油润香醇。
而公蟹的个头相对较大，肉质更为紧实饱满，而且其中还含有十分丰富的蟹膏，吃起来口感是丰腴圆润的，所以两者的口感是不一样的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
大闸蟹母蟹最大几两
一般都为3-4两左右。
大闸蟹母蟹的个头一般都比较小，比较常见的大小就是3-4两左右，也就是150克-200克之间，但也有一些特别大的母蟹重量可达6-7两左右，这些蟹的价格相对来说也会要更高一些。
需要注意的是，因为大闸蟹的身上往往会绑着较多的绳子，其中绳子也会占有一定的重量，所以一些不良商家在卖大闸蟹的时候也会将绳子的重量算在大闸蟹的身上，但其实大闸蟹的重量是不达标的。
大闸蟹怎么做最好吃
建议清蒸。
大闸蟹的味道十分鲜美，平时比较常见的做法就是用来清蒸，而且清蒸也能更完全地保留住大闸蟹的鲜味和营养，如果口味比较重的话，那么也可以做成香辣蟹的形式。
建议在蒸大闸蟹的时候可以在水里加入适量的姜片、葱结和料酒，这样不仅可以抑制大闸蟹的腥味，而且还能减少大闸蟹的寒性，从而能够避免对人体的脾胃造成较大的刺激。
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