The Beginning
今天在家里打算做些红豆薏米水喝，结果煮完发现红豆薏米水的颜色有些发绿，那么这绿色的红豆薏米水还能不能喝呢？
红豆薏米水绿色能喝吗
视情况而定。
如果红豆薏米水在煮的时候加了紫薯等花青素含量高的食物一起的话，花青素在碱性环境中会呈蓝绿色，当薏米水偏碱性时，则可能导致粥绿色，这是正常现象可以继续吃的。
但如果煮红豆薏米用的水是变质水的话，那么煮出来的红豆薏米水可能也会变绿，而且里面含有的细菌、微生物毒素，继续食用容易产生食物性中毒的危害，这样的红豆薏米水是不能喝的。
红豆薏米水煮出来是什么颜色
微微淡红色。
红豆薏米水用到的薏米食材就有白色，因此煮水后的颜色一般不会有太大改变，可能煮久了水的颜色会成半透明色。此外红豆表皮是红色，其中含有大量花青素、类胡萝卜素等物质，经过熬煮后，花青素析出到水中就会有泛红情况，因此红豆薏米水煮出来的颜色多是半透明或淡红色。
红豆薏米水怎么煮最好
1.先将薏米红豆清洗干净，放水中浸泡6小时，把泡完的红豆薏米放入锅中，再倒入足量水。
2.开火煮沸腾，等水开后关火焖一小时，然后再开火，等锅中水再次沸腾后再关火。
3.最后将食物过滤掉饮水即可，单独吃红豆或薏米去湿效果一般，搭配食用功效作用会更好。
红豆薏米水喝了有什么好处
祛湿利尿
薏米和红豆都入脾经，都有祛湿、利水的功效，两者搭配煮水喝很适合脾虚水肿、小便不利的人群食用，不仅能利尿、消肿、祛湿，还能良好的从根源上缓解湿气的产生。
预防脚气
红豆薏米水中的薏米所含维生素种类较少，主要是维生素B族，其中维生素B1具有防治脚气、减轻皮肤炎症的功效，适当的喝些红豆薏米水对脚气病具有一定的预防和辅助改善的功效。
美容养颜
红豆中含有的纤维素能促进肠蠕动，缩短肠道中毒素的停留时间，使皮肤从内而外的改善，而薏米所含多糖类、酚类化合物等活性物质，可清除体内的自由基，起到抗氧化抗炎作用，因此合理的喝些红豆薏米水对皮肤具有一定的美容功效。
THE END
