丝瓜是一种常见的蔬菜，很多部分都有其特定功效，不知道丝瓜尖的营养价值及功效具体有哪些呢？
丝瓜尖的营养价值及功效
1、健智益脑：丝瓜尖中含有丰富的B族维生素，这种维生素长期摄入体内可以给大脑起到一定的保健作用。
2、美容养颜：丝瓜尖中的有效成分对于维持皮肤的延展性有着较好的功效，经常食用丝瓜尖可以帮助减少皮肤的皱纹，使肌肤保持弹性。
3、补充营养：丝瓜尖中含有多种人体所需的蛋白质、维生素以及碳水化合物和膳食纤维，经常食用可以给人体补充营养。
丝瓜尖的做法
丝瓜尖主要有凉拌和清炒两种做法。
1、凉拌
丝瓜尖特别嫩，比较适合凉拌食用，可以先将丝瓜尖放入沸水中焯半分钟左右捞出，然后再过一遍冷水沥干，这样可以较好地保存其清脆的口感，最后再淋上调好的汁液，一碗凉拌丝瓜尖基本上就制成了。
2、清炒
还可以将丝瓜进行清炒，首先最好也将丝瓜尖焯一下水，然后将丝瓜尖放入烧有热油的锅中，加入适量清水和调料，翻炒至丝瓜尖熟了就差不多了。
丝瓜凉性还是温性
凉性。
丝瓜性偏寒凉，是一种凉性食物。所以对于体质偏燥热的人群来说，适量食用丝瓜可以去除体内的部分燥火，起到清热去火的作用。不过对于体质偏寒凉的人群来说，就不适合过量食用了，以免刺激肠胃，使得人体不适。
丝瓜还比较适合在夏季食用，夏季天气炎热，人体出汗较多，食欲普遍减退，这个时候吃些凉性食物比如丝瓜可以起到较好的消暑开胃的作用。
丝瓜配什么菜炒着好吃
1、鸡蛋：鸡蛋和丝瓜的口感都比较嫩滑柔软，搭配在一起食用不仅口感较好，而且可以起到健智益脑的作用。
2、猪肉：猪肉与丝瓜一起炒制或者炖煮味道都较好，丝瓜的清香爽口可以中和猪肉的油腻，而且两者都是易于吸收的食材，搭配在一起食用可以起到补充营养、清热解毒的功效。
3、虾：虾作为一种海产品富含钙质且味道偏鲜，与丝瓜一起搭配口感鲜美又营养丰富。
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