The Beginning
最近很多人都在自己制作桑葚酒，但是有时候在发酵的过程桑葚酒会出现发霉的情况，那应该怎么办啊？
桑葚酒发霉了怎么办
建议不喝。
桑葚酒是属于天然的发酵果酒，如果操作不当的话很容易在发酵的过程中滋生细菌而发生变质的情况。
如果桑葚酒已经发霉了的话，那么其中就会含有较多的毒性物质，服用后会影响人体组织器官的正常生理功能，并扰乱肠道菌群的平衡，从而会使人体出现多种身体不适的反应，所以发霉的桑葚酒建议最好是丢弃掉，不要再喝了。
桑葚酒有白色是不是起霉
视情况而定。
桑葚酒中出现白色物质一般有两种情况，一种是因为桑葚酒中含有较高的糖分，在发酵的过程中会产生一定的白色结晶体，这种结晶体看起来就像是“白霉”一样，但其实并不是发霉了，是可以继续喝的。
另一种就是因为桑葚酒中滋生了霉菌，霉菌在其中生长繁殖所出现的菌落，这种情况下的桑葚酒就不能再喝了。
桑葚泡酒浮起来会霉变吗
一般不会。
酒具有一定的浮力，而桑葚的个头和重量又比较小，在发酵的过程中其中所含的水分、营养成分等又会不断溶解出来，所以桑葚在泡酒的过程中就会出现上浮的情况。
但是只要操作方法正确、保存得当的话，那么一般情况下是不会发生变质情况的，也不会对桑葚酒的质量造成很大的影响，建议在发酵的时候尽量少开盖，以免细菌进入到里面而影响发酵的过程。
桑葚发霉了能泡酒吗
不能用来泡酒。
如果桑葚已经发霉了，那么其中已经含有较多微生物了，而酵母菌的生长需要在干净的环境下，所以即使是继续用来泡酒的话，一般也是发酵不成功的。
而且发霉的桑葚食用后还会对人体健康造成一定的伤害，所以如果发现桑葚出现发霉、破溃、流汁等异常情况时，建议最好是丢掉不要再继续食用了。
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