The Beginning
嫩南瓜可以做南瓜饼吗
可以做的。但还是老南瓜好。
嫩南瓜没什么味，而且水分太多不适合，还是老的好。
老南瓜应该更好，老南瓜吃起来比较面，口感和味道都很好，且老南瓜钙、铁、胡萝卜素含量较高。膳食纤维老熟瓜略高于嫩瓜。所以用来做南瓜饼的话老南瓜更好。
做南瓜饼用哪种南瓜比较好
做南瓜饼的时候，选择粉南瓜比较好，粉南瓜的淀粉含量高，含水量低，需要加的面粉比较少，做出来的南瓜饼更香、更软、更好吃。而不怎么粉的南瓜含水量高，需要加的糯米粉比较多，做出来的南瓜饼味道很淡。
南瓜饼怎么做好吃
主料：南瓜1000克、糯米粉500克
辅料：盐5克克、食用油15克
做法：
1、首先，南瓜洗净去皮去瓤，切成小块。放入电饭煲里隔水蒸熟。可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透。
2、蒸熟后取出，南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥。
3、加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团。然后加入一小勺食用油和盐，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。
4、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。
5、锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
THE END
