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莴笋里面有红点还能吃吗 莴笋去皮后怎么保存

来源: 更新时间:2022-02-13 00:52:31
The Beginning

莴笋里面有红点还能吃吗

看情况而定。

莴笋又称青笋、莴苣笋等,肉质脆嫩,营养丰富,是生活中常见的一种蔬菜,通常莴笋变红,有以下几种原因,如存放在干燥环境中流水了水分、放置太久被氧化以及莴笋成熟过度等,这些情况下是可以继续吃的,但要注意,若变红的莴笋带有发臭、腐烂等现象,就不能再吃了,以免导致身体不适。

莴笋去皮后怎么保存

冰箱冷藏。

莴笋中含有多酚类物质,削皮后长期与空气接触,很容易氧化变色,因此不适宜长期保存,一般建议将削皮的莴笋用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏,如果是已经切片或切丝的莴笋,可以先用开水焯一下,再放入冰箱保存。

莴笋能放冰箱冷冻吗

不建议冷冻。

莴笋肉茎中含有大量的水分,质地鲜嫩,如果是新鲜莴笋,可以将莴笋叶洗净炒食,而茎部用水冲洗干净后,用塑料薄膜密封,再放入冰箱冷藏,温度控制在0-3℃较为适宜,如果放入冰箱冷冻,可能会降低莴笋的食用口感。

莴笋底部烂了还可以吃吗

不建议吃。

莴笋中含有碳水化合物、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分,可以炒食、凉拌等,如果莴笋出现腐烂情况,就不能再吃了,这种莴笋滋生了较多的细菌和微生物,食用后容易导致肠胃不适,尽管将腐烂部分切除,还是不再能食用,因为看似完好的部分也被细菌污染了。

莴笋怎么炒好吃

莴笋炒肉片

材料

莴笋,土猪肉,胡萝卜,蒜,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,酱油。

做法

1、猪肉切片,加入少许盐、鸡精、白胡椒粉、料酒,抓匀腌制;

2、胡萝卜、莴笋洗净,切片备用;

3、锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片放入炒香;

4、加入肉片,翻炒至8分熟;

5、加入莴笋片,调入酱油和盐,翻匀炒熟,即可。

凉拌莴笋

材料

莴笋,盐,白醋,味精,糖,香油。

做法

1、将莴笋用水冲洗干净,去皮,切细丝;

2、将莴笋放入碗中,加盐烧腌制;

3、挤出水份后,加白醋,味精,糖,香油;

4、搅拌均匀,即可食用。

THE END

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