The Beginning
柠檬鸡爪口感酸甜,这都是其酱料的腌制作用,那柠檬鸡爪的酱可以重复使用吗?柠檬鸡爪中的鸡爪在腌制之前要煮多久呢?让我们一起来看看吧。
柠檬鸡爪的酱可以重复使用吗
不建议重复使用。
柠檬鸡爪吃完里面剩下的酱料是不建议重复使用的,建议每次制作柠檬鸡爪时最好临时调酱。因为柠檬鸡爪中各种调配料都是有其相应的保存期的,如果时间一长的话其味道和口感就会发生改变,特别是像柠檬这种配料,时间一长的话就会容易释放出苦味而影响口感。
且酱料保存时间一长的话就很容易有细菌滋生,所以不建议二次使用。
柠檬鸡爪要煮多久
10-15分钟左右。
柠檬鸡爪中的鸡爪在腌制之前是要先煮一下的,将鸡爪煮熟再去腌制的话,能使得鸡爪更加的入味,且还能去除鸡爪本身的腥味。一般将鸡爪清洗处理好之后清水下锅大火煮10-15分钟左右即可。但如果想吃口感软一点的鸡爪的话可以稍微煮久一点点。
柠檬鸡爪的酱汁要加凉白开吗
一般不需要加。
在腌制柠檬鸡爪的时候一般是不需要加凉白开的,因为像白醋、酱油、生抽等调料都是液体,其中都含有水分,在腌制的时候这些调料能够盖过鸡爪使得鸡爪入味,所以一般是不用再格外的加凉白开的。但如果是腌制出来的柠檬鸡爪味道有一点偏咸的话,就可以适量的加一点凉白开,但注意一定要是凉白开,不能是生水。
鸡爪煮好之后要洗吗
要洗。
鸡爪煮好之后最好是要洗一下的,且最好是用冷水洗,因为煮过的鸡爪用冷水洗的话鸡爪吃起来口感会更加的Q弹有嚼劲。
且鸡爪煮好了之后洗一下的话能够洗去鸡爪表面的油脂,这样能使柠檬鸡爪口感更加的清爽,也保存的更久。
THE END