The Beginning
自己熬的草莓酱吃起来老是有一股怪味，这是怎么回事呢？平常熬草莓酱的话又需要多少时间呢？让我们一起来看看吧。
熬的草莓酱吃起来有怪味是怎么回事
熬焦了
草莓酱吃起来如果有一股怪味的话，很可能是草莓酱在熬的时候没控制好火候以及时间，导致草莓酱熬焦了，这样就会使得草莓酱吃起来带一种怪味。
草莓酱坏了
草莓酱中含有大量的糖分、维生素等多种营养成分，保存不当的话，就很容易使得草莓酱坏掉，这样也会使得草莓酱出现一股怪味。
不管是哪种情况导致的草莓酱出现怪味，都不建议再继续食用，否则就会对健康造成一定的威胁。
熬草莓酱需要多长时间
30-60分钟。
熬草莓酱的话一般需要30-60分钟左右即可，但具体要根据草莓的多少以及自己的需求来进行调整，如果喜欢吃稠一点的草莓酱的话，可以稍微熬久一点，不喜欢吃那么稠的草莓酱的话就可以稍微早一点点关火。
一般熬至草莓酱逐渐凝固浓稠，没有明显的水流性即可。
草莓酱熬的太稀了怎么办
延长熬制时间
熬出来的草莓酱质地如果很稀的话，不要急着关火，将草莓酱放火上继续熬制，将其多余的水分熬出来，这样就能使草莓酱变得稠一点。
加糖
如果想要草莓酱更加的浓稠的话，可以往草莓酱中加入适量的糖，糖能够与草莓中的果酸以及果胶发生反应形成胶状物质，这样就能增加草莓酱的浓稠度。
草莓酱熬出来颜色变黑是怎么回事
使用锅具不对。
熬出来的草莓酱如果有出现颜色变暗变黑的情况的话，很大一部分原因是锅具使用不当。如果使用的是像铁、铝等金属材质的锅具的话就是使得熬出来的草莓酱颜色变深。这是因为草莓酱的的果酸会与铁、铝等金属离子接触发生反应，从而会使得草莓酱的颜色发生变化。所以一般不建议使用金属材质的锅具熬果酱，最好是使用砂锅或者不锈钢锅。
THE END
