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山药鲫鱼汤的功效与作用(鲫鱼山药汤的营养价值)

来源: 更新时间:2022-11-21 08:32:40
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山药和鲫鱼都是比较常见的食材,将它们做成山药鲫鱼汤不仅色香味俱佳,还对人的身体健康有很好的帮助,是一种有补益效果的菜肴,那么山药鲫鱼汤到底有哪些功效和作用呢?

山药鲫鱼汤的功效与作用

1.补充营养,提高抵抗力

山药和鲫鱼熬汤,汤汁中富含蛋白质、维生素和多种矿物质等,能为机体补充营养,尤其是对于久病体虚、体质瘦弱以及产后妇女来说,是很好的营养来源,机体通过吸收营养,可以使身体变得更加健康,从而提高机体抵抗力。

2.调理脾胃,增加食欲

山药味甘,性温平,入脾经,鲫鱼入脾、胃经,有益气健脾的功效,二者结合制成美味佳肴,不仅增加人的食欲,还可以滋补身体,起到健脾和胃、调理脾胃的作用。

3.补肾健脾,利水消肿

山药入肾经,有补肾益精的作用,鲫鱼有健脾利湿的功效,二者一起吃,可以促进机体水湿代谢,减少水肿情况的出现。

4.降低血脂

鲫鱼脂肪多为不饱和脂肪酸,可使胆固醇酯化,能降低血脂,而且对心脑血管病的治疗有帮助作用,山药中的皂苷可以减少机体胆固醇的含量,有助于降低血脂。

5.通乳汁

鲫鱼蛋白质含量丰富,又有着通络下乳的食疗作用,既可以为产后妈妈的身体恢复提供营养,又可以催乳,让其乳汁充盛,为婴幼儿提供充足的营养支持。

山药鲫鱼汤怎么做比较简单

食材:适量的鲫鱼,山药,姜片、料酒、盐、葱花、花生油

做法:

1.将准备好的鲫鱼去鳞片、去内脏、去腮,洗净沥干后放入盐、姜片、料酒腌制半小时左右;

2.将花生油倒入锅中,中火烧热后放入腌制好的鲫鱼,要两面轮换着煎,以免煎糊,每面至少3-5分钟;

3.煎至两面肉质变白后放入清水,将鲫鱼淹没,用大火继续煮;

4.一边煮一边将山药去皮,洗净后切片,不要太薄或太厚,切好后放入锅中,注意处理山药时戴手套,以免出现皮肤过敏;

5.继续用大火煮15分钟后,转为小火继续再煮40-60分钟;

6.煮好后根据自己的喜好放入适量盐、葱花即可。

山药鲫鱼汤可以天天喝吗

不建议天天喝。

1.山药鲫鱼汤中蛋白质、脂肪等营养丰富,天天吃会造成营养过剩,还会加重肠胃负担,容易导致消化不良,出现胃胀、胃痛、腹泻等身体不适。

2.如果用于催奶,也不要天天喝,容易腻,会影响食欲,建议隔一两天吃一次,与其他食物搭配,保证营养均衡更好。

山药鲫鱼汤有哪些食用禁忌

1.体内尿酸含量过高不宜吃

尿酸过多的人,要严格控制嘌呤食物的摄入,否则容易使身体有痛风等疾病,而鲫鱼属于嘌呤含量较高的食物,所以不建议这类人吃鲫鱼汤。

2.感冒发烧时不宜吃

山药鲫鱼汤的蛋白质含量丰富,滋补作用比较强,如果有感冒发烧,吃了会产生更多的热量,可能会加重病情,不容易退烧。

3.腹泻期间不宜吃

山药鲫鱼汤含有丰富的蛋白质等营养,腹泻期间肠胃功能较弱,难以吸收利用这些营养,反而会加重肠胃负担,可能时使腹泻更加严重。

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