The Beginning
秋冬季，正是吃红薯的好时节，相信很多人钟爱于烤红薯，冷冷的天吃上一个热乎乎的烤红薯，简直太幸福了。很多人选择在家里用烤箱烤红薯，那么烤箱烤红薯需要锡纸吗？烤红薯为什么要用锡纸呢？
烤箱烤红薯需要锡纸吗
可以直接烤，但是烤的时候红薯会有糖水渗出来最好在下面垫个东西，不然滴到烤箱上难清洗。还有一个，外面不包起来烤好的红薯水份会流失，相对比较干。
裸烤的地瓜跟外面卖的大铁桶烤的一样表皮较干，有焦香感。锡纸包裹的烤出来比较湿润、不干，但是比裸烤的成熟的慢一点，对于追求口感绵软的人来说还是裹锡纸烤红薯更好。
烤红薯为什么要用锡纸
1.作为烤盘的垫纸，用来垫在烤盘上避免烤盘与食物直接接触，一来防止食物粘在烤盘上；二来隔离了烤盘上的细菌，更卫生。而且免去了清洗烤盘的麻烦。锡纸还可以多次重复使用，节省开支。
2.在烤红薯时用锡纸把食材包起来，受热比较均匀，而且可以防止水分流失，保持食材的新鲜口感。
烤红薯没有锡纸怎么办
1、将烤箱预热到200℃。
2、用餐叉在红薯上刺孔。用餐叉的前端刺每个红薯6-10次，刺的孔要均匀地分开。在红薯上刺孔可以让热量渗透到里面去，同时不会让里面产生太大的压力。
3、把红薯烤到变软。把红薯放在准备好的烤盘上，一起放到烤箱里面，烘烤至少45分钟。红薯是相当耐烤的，如果你想要更软的，你可以烤超过45分钟。想要特别软的红薯，通常55分钟也足够了。
4、切开，调味，就可以吃了。让红薯变凉一点，等到你用手去摸也不会觉得烫就可以了。纵向切开红薯，但是不要完全切开，将黄油和其他配料放进去，然后就可以享用了。
THE END
TAG:烤箱烤红薯需要锡纸吗 烤红薯为什么要用锡纸 饮食指南
