八宝粥是一道传统的粥品，不仅口感香甜细滑，而且还含有丰富的营养成分，具有健脾和胃，补气养血等多种功效，但是很多人自己并不会熬煮八宝粥，那么八宝粥究竟要怎么煮呢？
八宝粥怎么煮
材料：大米、红豆、花生仁、薏米、百合、莲子、核桃仁、红枣、冰糖。
做法：
1、将百合、薏米、莲子、红豆洗净后放入清水中泡软，红豆分开浸泡。
2、将大米和红豆放入锅内，加入足量热水。
3、开大火将其熬煮至半熟。
4、然后加入泡软的薏米、百合、莲子，放入核桃仁、红枣继续熬煮。
5、再次煮开后，转小火慢熬，直至粥变得浓稠为主。
6、盛出，根据自己的口感调入适量冰糖搅匀即成。
八宝粥水和米的比例
15：1
煮八宝粥水和米的比例并没有严格的规定，可以根据材料的多少以及自己的喜好而定，多一点少一点都没有什么关系，注意不要糊锅即可。因为八宝粥中含有多种粗粮，更适合用来熬稠粥，建议参考比例为15：1，也就是清水15份，材料1份，这种比例熬煮出来的八宝粥通常会比较粘稠，当然，若是喜欢稀一点的质地，也可以稍微多放一些水。
八宝粥直接煮可以吗
可以直接煮，但是不建议。
因为八宝粥中的主要原材大多数是粗粮，质地相对会比较坚硬，直接煮的话很难煮烂，所花费的时间会比较长，因此八宝粥一般是不建议直接煮的，将它提前用清水泡软再煮会更好，因为在浸泡过程中，食材会吸收膨胀，质地变松，相对来说会更容易煮烂，其中的营养成分也更容易析出。
超市买的八宝粥泡多久
2小时以上。
在煮八宝粥之前建议提前至少浸泡2小时以上，直至食材泡软即可，若是八宝粥的材料浸泡时间过短，吸水不够，可能仍然比较难煮烂；若是浸泡时间过长，会造成食材中的营养成分流失，从而影响八宝粥的营养价值。
电饭煲煮八宝粥要多久
1.5-2小时不等。
用电饭煲煮八宝粥的时间与食材的多少和电饭煲的功率等因素有很大的关系，一般情况下，八宝粥的材料量越多，那么煮的时间就越长，而用功率较大的电压力锅煮会比普通电饭锅所需的时间要短，因此是无法明确具体所需的时间的，一般多在1.5-2小时不等；若是电饭煲跳转后发现八宝粥没有熟，可以将其稍微放凉后再继续煮。
TAG:八宝粥怎么煮 超市买的八宝粥泡多久 饮食指南
