The Beginning
鲳鳊鱼是一道非常受大众欢迎的菜品。菜市场里，一年四季都可见到鲳鳊鱼的身影，经常光顾鱼店的小伙伴们对鲳鳊鱼都不会太陌生，那么鲳鳊鱼是淡水鱼还是海鱼？
鲳鳊鱼是淡水鱼还是海鱼
鲳鳊鱼是海鱼。
鲳鳊鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。起初看鲳鳊鱼，总感觉挺容易混淆的，尤其是小嘴鱼、偏口鱼、牙片鱼这几种，第一眼看区别都不太大。但是如果仔细观察下它们的体形骨架，就可以发现细微的不同。比如单看嘴巴的大小，就可以挑出偏口鱼，剩下的两种，身材圆润椭圆形的就是牙片鱼了。
鲳鳊鱼是什么鱼
鲳鳊鱼其实就是鲳鱼。鲳鱼又叫鮀鱼，镜鱼，平鱼，一般以甲壳类等为食。它们的外形大概如此：体短而高，极侧扁，略呈菱形。鱼头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。
鲳鳊鱼对人体有什么好处
鲳鳊鱼体内含有多种营养物质，对于人体来说，这些物质都相当重要。据了解，每100克鲳鳊鱼的鱼肉即含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。多吃鲳鳊鱼是有不少好处的。
鲳鳊鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;鲳鳊鱼含有丰富的微量元素硒和镁，不仅对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，还能延缓机体衰老，预防癌症的发生;另外，鲳鳊鱼的鱼肉中含有的不饱和脂肪酸ω-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质。
鲳鳊鱼处理方法
首先，用剪刀顺着鱼鳃根部插入喉咙，然后顺着肚子剪开;
其次，剪开之后，剪刀将肠子剪断拉出;
最后，剪刀闭合，把肚子两边黑色的膜刮掉。
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