韭菜盒子是用韭菜，鸡蛋，肉末，面粉做的一种美食，做起来很简单，但是很多人在做的时候，都捏不太好边，导致炸的时候边边破开，馅露出来了，那么包韭菜盒子怎么捏边呢。
包韭菜盒子怎么捏边
制作韭菜盒子边缘的折法很多，根据自己的喜好进行就可以了。
可以用拇指以及食指来捏边缘部位，折成平的或者把它捏成波浪形状都可以，只要把它捏好不散开就可以了，制作韭菜盒子一定要注意夜里面的馅料不要放得太多，避免破皮情况出现。
韭菜盒子的边怎么捏紧
很多人在做韭菜盒子的时候，发现边总是会破开，这样里面的韭菜就会露出来，出现这种情况可能是因为面活的太硬了，所以粘程度不够造成的，也有可能是馅料放的太多引起的，韭菜盒子里面的馅料之间的空气残留会遇热而膨胀，韭菜释放出的水分也会变成蒸汽，体积变得越来越大，当实在容不下的时候，就可能会从捏口的地方突破而出现开口的情况，所以在制作韭菜盒子的时候，面要活得软硬适中，里面的馅料也不要放的太多，烫面不用太多，大概1/10左右就可以了，这样面皮会非常有劲道，放到平底锅里面煎的时候两面可以刷上适量的油，这样煎出来的韭菜盒子就会非常的漂亮。
韭菜盒子怎么做好吃
准备一些水，蚝油，食盐，色拉油，料酒，香油，鸡蛋，虾，猪肉，韭菜，面粉。
先把面粉倒进容器里面，适当留一些温水，因为面粉的吸水性是不一样的，根据面团的情况适当的增加或者减少，刮板把面粉拌成雪花片，然后再用手开始活面，活好以后把盖子盖起来，醒一会儿，大概两个小时到4个小时左右就可以了。
然后再准备一些猪肉，肥肉三分瘦肉7分，这样做出来的馅料会更加香，把水放到肉馅当中，搅拌到馅料充分的把水吸收，一直到肉馅粘稠以后加入适量的香油，色拉油，料酒，盐搅拌均匀。
鸡蛋打散以后，用宽油炒9分熟，再剁成小碎块，韭菜煎好后洗干净，再切成碎末，把肉末，鸡蛋碎，虾末一起放进一个比较大的盆子里面搅拌均匀。
面团醒好以后搓成长条状，然后再分割成大小一样的剂子，用手把它压成扁圆状，擀面杖擀成面片，外圈要薄一些，中间可以厚一些，然后再把馅料放到面皮上面，对折沿着边缘捏到一起，从头捏到尾。
然后在电饼铛预热，加入适量的色拉油，放入韭菜盒子上面，再刷一些油，盖好盖子，等到四周没有热气冒出来的时候，饼就制作好了，味道非常不错。
吃韭菜盒子不能吃什么
韭菜盒子里面的馅料主要是韭菜，虽然有非常多的好处，但是一次性也不能吃得太多，很多食物不能和韭菜搭配在一起吃，牛肉就不能和韭菜搭配一起吃，容易导致中毒的情况出现。
吃韭菜的时候不能喝白酒，容易出现上火问题。
菠菜和韭菜不能搭配在一起吃，容易导致腹泻的情况出现。
韭菜和虾皮搭配在一起吃，会影响到营养物质的吸收。
韭菜盒子不要和牛奶搭配在一起，会影响到身体对钙质的吸收。
韭菜盒子不要和蜂蜜搭配在一起吃，会影响到血液循环。
韭菜盒子里面的韭菜一定要煎熟，如果没有熟的话，吃完以后对健康也会造成不利的影响。
韭菜盒子做多少吃多少，最好不要隔夜吃，第2天想要吃的话需要再把它继续煎煮，煮好以后再吃，这样味道会比较好，而且也可以让韭菜变热。
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