羊肚菌是一种珍贵的食用菌类，味道非常鲜美，而且还富含多种营养成分，但是很多人吃的时候会有些担心，羊肚菌吃了会上火吗？
羊肚菌吃了上火吗
一般不会。
羊肚菌是一种常见的可食用菌类，不仅口感十分鲜美，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素等，同时还具有消食和胃、化痰理气等功效，其营养及药用价值都很高，中医认为，羊肚菌性味平和，食用后一般是不易引起上火症状的。若是在食用羊肚菌期间出现了上火反应，多考虑是进食其他过于辛辣的食物或某些不当的生活习惯引起。
上火期间可以吃羊肚菌吗
可以吃。
中医认为上火是由于体内阴阳失衡，阴液不足而导致的，羊肚菌味甘，性平，与上火没有直接相关，所以在上火期间也是可以吃羊肚菌的，而且羊肚菌中含有多种氨基酸、维生素等成分，对身体健康有一定的好处。
羊肚菌每天吃多少
50-100克左右。
羊肚菌作为一种食物，它本身无毒性，也没有严格的食用量规定，根据自身情况适量食用即可，一般建议食用量为50-100克左右，因为羊肚菌中含有丰富的纤维素及果胶成分，比较难以被吸收消化，若是大量食用，可能会引起肠胃不适。
上火如何缓解
1、多喝水
在上火的时候人体内会缺乏水分，需要大量补水，所以建议在上火期间的时候可以尽量多喝一些水，补充体内的水分，减轻上火症状。
2、吃清热降火的食物
在上火期间，可以在平时多吃一些具有降火作用的食物来缓解体内的燥热之气以改善症状，如：冬瓜、豆芽、苦瓜、绿豆、海带等。
3、服用降火药物
若是上火症状比较严重，或一直没有得到有效缓解，建议可以在专业人士的指导下，服用一些降火药物来缓解不适。
羊肚菌汤怎么做
材料：羊肚菌5颗，排骨300克，生姜、料酒、食盐各适量。
做法：
1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。
2、排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。
3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。
4、倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水。
5、放入生姜和料酒，开火炖煮。
6、大约炖1.5-2小时后汤就成了。
7、根据自己的口味加入食盐调味即可。
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