饺子是很多人日常都喜欢吃的食物，饺子蘸料也就成为了大家既喜欢，又难以搭配合适的食物，吃饺子蘸料怎么调？吃饺子蘸料没醋怎么调？下面一起来看看吧！
秘制饺子蘸料
材料：陈醋、辣椒面、葱姜蒜、生抽、香油、芝麻
做法：
1、大蒜切成蒜末，葱洗净后切碎备用。
2、将蒜末和葱碎放在碗里，加入适量的辣椒面和食盐。
3、热锅放油，放入花椒炸香。
4、花椒捞出，将热油倒在辣椒粉里面。
5、陈醋倒入锅中加热。
6、倒入碗中。
7、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。
大蒜陈醋蘸料
材料：大蒜、陈醋、酱油、食盐、味精、白糖。
做法：
1、大蒜剥去外皮。
2、捣成蒜泥。
3、加入老陈醋、酱油、食用盐、味精、香油，搅拌均匀即可。
4、现做现吃，以免浪费。
辣椒草果蘸料
材料：辣椒、草果、食用油、酱油、味精、花椒粉、生姜、香菜、芝麻。
做法：
1、干辣椒切成两半。
2、草果敲碎。
3、将二者一起放入碗中。
4、加入适量的辣椒面。
5、食用油烧热后倒入碗中。
6、用筷子搅拌均匀。
7、加入少许芝麻。
8、和酱油混合在一起搅拌均匀。
葱姜蒜饺子蘸料
大蒜、生姜、香菜、香油、米醋、味精、酱油。
做法：
1、大蒜去皮后清洗干净、切成碎末。
2、生姜切成碎末。
3、香菜切碎。
4、将三者混合在一起，装在碗里。
5、加盐和味精，将其中的水分逼出来。
6、加香油、加醋、加酱油，搅拌均匀即可。
吃饺子蘸料没醋怎么调
无醋饺子蘸酱
材料：辣椒面、菜籽油、芝麻、生抽。
做法：
1、拿一个干净的瓷碗。
2、将辣椒面放在里面。
3、热锅倒油。
4、出烟后放入少许盐巴。
5、待融化后关火。
6、等油温稍微下降后，将油倒在辣椒面里面。
7、拿筷子搅拌辣椒面，再搅拌个半分钟左右放入芝麻。
8、继续搅拌个半分钟差不多就做好辣椒油了。
9、辣椒油、蒜泥、葱花、生抽、米醋、白砂糖按自己喜欢的比例调配好，最后舀一勺煮饺子锅里的沸腾汤，蘸酱就做好了。
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