党参是一种非常适宜于用来补养身体的中药材，是桔梗科多年生草本植物党参，素花党参或川党参的干燥根，常用于和红枣，乌鸡等食材一同煲汤食用，那么党参红枣乌鸡汤的功效与作用有哪些呢？
美容养颜
党参红枣乌鸡汤中含有大量的抗氧化成分，包括维生素C，维生素E，维生素A，芦丁，能帮助抗击自由基，有预防衰老的作用，乌鸡中还含有人体必需的氨基酸，胆固醇，脂肪含量很低，能帮助清洁人体血液中的垃圾，因此多食用党参红枣乌鸡汤能起到美白淡斑，增强皮肤弹性的作用。
增强抵抗力
党参红枣乌鸡汤中，党参补中益气，红枣含有的芦丁等物质有抗氧化作用，乌鸡中的丰富蛋白质能帮助调节人体免疫系统，提升体液免疫强度，因此喝党参红枣乌鸡汤可以提高机体免疫力。
补血益气
党参属于补气药材，红枣乌鸡都是有补血养颜，益气滋阴的食材，三者结合煲汤食用，可以起到补血益气，健脾胃，活血脉的作用，尤其适宜于月经不调，贫血，体虚，疲劳乏力，畏寒怕冷，营养不良的人群食用。
强身健骨
党参红枣乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，脂类，维生素A，B族维生素，维生素C，维生素D，维生素E，钙，磷，铁，铜，锌以及碳水化合物等成分。而且乌鸡中的蛋白质含量远高于普通鸡肉，经常食用能促进人体肌肉细胞和骨骼细胞的合成，从而起到强身健骨的作用。
党参红枣乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：党参红枣乌鸡汤有补血益气，强身健体功效，适宜体虚，月经不调，营养不良，贫血，大病初愈人群食用，一般人群也可以适宜食用调理身体。
2、禁忌人群：党参补气，体内有热证人群不宜多食；红枣滋腻，本身上火，痰湿积滞，便秘人群忌食；消化功能障碍，痛风者、高血脂，高胆固醇人群忌食。
党参红枣乌鸡汤的做法
材料：乌鸡1只，红枣10个，党参18克，桂皮，陈皮，草果各25克。
调料：葱段，姜片各25克，胡椒粉2大匙，精盐1小匙，酱油1大匙。
做法：
1.将乌鸡宰杀，去毛，内脏，脚爪，洗净，放入沸水锅中略焯烫后捞出。
2.将党参，红枣，陈皮，草果，生姜分别洗净，装入干净的纱布袋中，扎紧口袋。
3.锅中放入乌鸡，党参，红枣，桂皮，陈皮，草果，葱段，姜片，精盐，酱油，胡椒粉及适量清水，开大火烧开。
4.转小火煲至鸡肉熟烂，充分入味时，即可关火出锅。
