黄蜀葵，分布于中国河北、山东、河南、陕西等地。嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命以及含有锌和硒等微量元素。具有利水、散瘀、解毒。用于水肿、淋证、乳汁不通。
降血糖
黄蜀葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求；而且黄蜀葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
保护肠胃
黄蜀葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此黄蜀葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。
保护肝脏
黄蜀葵的某些果胶、多糖有护肝功效，适宜慢性肝炎人群食用。
补钙
黄蜀葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源，适宜缺钙人群食用。
补肾
黄蜀葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
减肥
黄蜀葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让黄蜀葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
美容养颜
黄蜀葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；黄蜀葵同时富含类胡萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
营养价值
黄蜀葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。
1、黄蜀葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、黄蜀葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3.、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6、黄蜀葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高。
