李子是夏、秋季节的水果，不同品种的李子成熟时间各不相同，一些早熟的李子品种在5-6月左右就能成熟，而绝大部分李子品种在7-9月左右成熟，那么李子怎么制作成李子干呢，红皮李子吃了有什么功效与作用呢?
李子怎么腌制李子干
1、将新鲜的李子用盐水洗干净捞出来备用。
2、将大片的紫苏叶清洗然后摘下嫩尖和叶子备用。
3、李子可以切成一般也可以切成小块。
4、起锅烧水，等水开了之后，把切好的李子焯水3分钟左右用漏勺捞出。
5、将李子捞出之后用厨房用纸擦干然后放置大太阳底下晾晒。
6、一个天后，在抹上大量食盐和白糖充分抹匀，直至盐糖充分溶入李子中，口味重的，加点辣椒。
7、第二天李子继续晒一个天，紫苏过一遍水，抹上盐和白糖，倒在李子上。
8、三个天后，李子干就算即制作完成，即可开吃。
9、吃不完的李子可以用密封的容器保存。
红皮李子功效与作用
红李子是一种很常见的水果食品，具有促消化的功能，可以促使胃酸分泌、胃消化酶分泌，加速胃肠蠕动，所以适当吃能增加食欲，缺胃酸吃的太饱的、大便秘结者建议适当食用，红李子还可以清肝利水，适当食用对肝硬化腹水有一定的好处。
《本草纲目》记载红李子有美容养颜的作用，对汗斑、脸生黑斑等有作用。还可以降血压、导泻、镇咳，促进干燥的大便排出。
水果李子的营养价值与功效
从中医学的角度上来说李子是一种寒性的中药也是食物，不仅能够生津止渴，还能够活血化瘀和消肿利尿，不仅仅如此李子对于那些患有肝病的患者病情也是有效果的，每天二三个李子对于那些有慢性肝炎的人来说是有很好的功效，而且李子中的维生素b12是可以很好地促进我们身体中血红蛋白的再生，适量的吃一些李子可以补补铁，对于那些贫血的人来说非常的有好处，日常吃一些新鲜的李子能够使我们的面部光泽不因为上火长青春痘还能够去除面部的粉刺。
李子泡酒有什么好处与坏处
李子泡出来的酒具有帮助消化温和肠胃的效果，不仅能够温和肠胃还能有效改善人体胃肠功能，促进胃酸分泌，提高人体肠道的免疫力促进胃肠蠕动，改善消化功能，此外李子泡的酒还能够起到抗炎杀菌对肠道里面的菌群起到稳定作用对大肠杆菌这样的菌类起到消灭作用，李子泡酒富含多种维生素和很多微量元素，其中的铁元素对贫血有很大好处。
