The Beginning
夏天到了，夜宵摊上必不可少的就是小龙虾了，但有些人吃小龙虾总会有担忧，觉得吃了对身体有影响，请问小龙虾很脏吗？龙虾头里的黄东西能吃吗？
小龙虾很脏吗
小龙虾脏不脏要看具体生活的环境。
如果是野生小龙虾，因为生长的水质和环境比较差，从而导致腹部很黑，这种就是比较脏的，但种小龙虾一般在挑虾和餐馆烹饪过程中，大多数都会丢弃掉。而且，目前野生小龙虾虾也比较少见，在市场上买卖的大多数小龙虾，基本是是清水青草养殖、或湖里捕捞的，腹部很白，并没有那么脏。
龙虾头里的黄东西能吃吗
通常不建议吃。
黄色的东西其实是龙虾内脏的聚集区，肝脏、胰腺等都在此处，也存在比较多的细菌、寄生虫等有害物质，食用后可能会出现恶心呕吐等不适症状。而且胆固醇和嘌呤含量均较高，可能会增加痛风、高胆固醇血症的发生几率。所以吃龙虾的时候，建议进食龙虾肉即可，含有蛋白质等营养物质，不建议吃龙虾头部。
龙虾蒸多长时间能熟
一般需要10-30分钟。
其实蒸龙虾的时间主要还是与龙虾的大小有关，一斤左右的龙虾，需要蒸十分钟左右，个头偏大的龙虾则需要蒸半个小时。蒸龙虾是注意不要去头开背，以免影响龙虾鲜嫩的口感。
冷冻龙虾可以吃吗
1、可以吃：因为龙虾在常温下保存特别容易变质，一般都会进行冷冻保存。如果是在龙虾还活着的时候进行冷冻，并且冷冻时间比较短，一般情况下是不会出现明显的变质或腐烂，通常可以吃，但不宜食用过量。
2、不可以吃：如果由于冷藏的时间长，或在是在龙虾死了之后才进行冷藏，很有可能引起细菌或其他微生物滋生，从而导致导致龙虾出现变质，所以不建议食用。不慎食用后可能会引起胃肠道不适，导致腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，严重的情况下还有可能引起食物中毒，甚至影响到生命安全。
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