绿豆汤口感鲜美，并且饮用后很好的解暑作用，所以很多人会在夏天熬制，但煮好的绿豆汤要好好保存，那绿豆汤冷藏一晚上还能喝吗？吃不完的绿豆汤怎么保存？
绿豆汤冷藏一晚上还能喝吗
视情况而定。
如果绿豆汤是在煮熟后正常放凉后放到冰箱的，并且用了保鲜膜将绿豆汤盖好，存放一夜后也没有出现变质、变味的情况，那此时绿豆汤是可以继续是食用的，并且冷藏后的绿豆汤口感会更好。
但如果绿豆汤隔夜放在冰箱里，没有较好的做保鲜和密封处理，甚至还可能会和其他食物串味，此时的绿豆汤冷藏过夜后可能发生了变质，产生较多对人体有害的细菌和微生物，食用后可能会危害人体健康，所以保存不当的绿豆汤还是不要继续食用。
吃不完的绿豆汤怎么保存
1、冷藏保存
如果煮了较多的绿豆汤喝不完的话，可以将绿豆汤直接放到冰箱冷藏，冰箱冷藏室的低温可以很好的延长绿豆汤的保质期，还能使绿豆汤保持原有的新鲜，喝上去也不会变味，但冷藏也最多可保存2~3天，需要在这个时间内是食用完。
2、冷冻保存
如果熬出来的绿豆汤质地比较绵密，有很多沙的话，还可以将绿豆汤直接冷冻保存，冷冻后的绿豆汤会变成冰块，需要食用时，再和冰块一起加热煮开即可，无需解冻，这样可以保存绿豆汤7~15天左右的时间。
绿豆汤分层了还能喝吗
视情况而定。
绿豆是一种谷物，其中会含有较多的淀粉，而淀粉在加热后会吸水发生糊化，再随着绿豆汤温度降低时，表面的淀粉糊水就会开始散失，导致绿豆汤出现分层的情况，尤其是绿豆汤煮制不彻底的时候，所以绿豆汤出现分层有可能是因为存放时间过长，也可能是因为煮制不彻底。
如果是因为煮制不彻底导致的绿豆汤分层的话，那此时的绿豆汤可以继续食用，只是食用起来的口感不好，可以再次熬制后再食用；但如果是因为存放时间过长导致的分层的话，建议还是不要再食用了，因为此时的绿豆汤可能已经发生了变质。
绿豆汤怎么判断坏掉了
1、看颜色
一般来说，没有变质的绿豆汤是绿色或红色的，表面不会有漂浮物。然而变质的绿豆汤的颜色一般是绿中带黑或红中带黑，表面会有一些漂浮物。
2、闻气味
未变质的绿豆汤有一定浓郁的绿豆香气，闻起来更开胃，变质的绿豆汤会散发出酸臭味。
