The Beginning
从树上摘了很多的山楂，想做些美食来吃，请问山楂去核的小妙招是什么？山楂球怎么做才能挂霜？
山楂去核的小妙招
1、可以用钢笔的笔帽：把钢笔的笔帽清洗干净，用比较平滑的一头，对准山楂中间有核的部位，稍微使点力气一桶，就可以完整的去除山楂核了。
2、可以用吸管：需要一根比较硬一点的吸管，对准山楂的底部然后再扎进去，再推出吸管，山楂核就会被推出来了。
山楂球怎么做才能挂霜
先将买来的山楂用盐水浸泡几分钟，再用小刀去除山楂核和底部，此时就可以在锅里面倒入一些开水，加些白糖用小火慢慢的煮化，等煮到冒气泡的时候，就可以加上一点点的醋，把处理好的山楂放进去翻炒，这时候就可以把火给关掉了，利用锅里的余热继续翻炒，随着糖酱的冷却，就会开始慢慢挂霜。
做山楂球一定要放醋吗
放醋会比较好一些。
因为在做山楂球的时候，放一点醋就可以降低山楂当中的酸味的，还能加快糖晶的析出，所以建议家里面有醋的话，还加一点会比较好，实在是没有的话，也可以不放，但是味道可能会有些差别。
山楂球可以放多久不变质
3-4天。
做好的山楂球一般建议用冰箱保存，在保存的时候需要用保鲜膜将其密封好，然后放置到冰箱的冷藏室里面低温保存，通常放上个3-4天是不会变质的，而且还能保证山楂球的口感和味道，但是还是建议在这段时间内吃完较好，时间长了也会发生变质。
山楂球吃多了会怎样
由于山楂球是属于酸性物质，吃多了可能会对牙齿，尤其是对牙釉质部分造成一定的腐蚀作用，所以山楂球也不建议吃的很多，吃完后要及时漱口刷牙。
山楂球吃多了还可能引起反酸的现象，由于山楂球里面的含有大量的有机酸和果酸，吃的比较多就会增加胃酸的分泌，就有可能会使胃部出现胀满、反酸的表现。
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