The Beginning
电饭煲蒸鸡蛋羹几分钟能熟
一般用电饭煲蒸鸡蛋羹需要10-15分钟左右，摇晃容器，蒸蛋中心没有明显波动的感觉就是蒸好了，实在拿不准就筷子插一下中间，流出蛋液的话就继续蒸到彻底凝固。
电饭煲蒸鸡蛋羹的做法
材料：鸡蛋2-4只、水鸡蛋体积的约1.5倍、盐 适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量(可用寿司酱油或生抽代替)、猪油 少量(可用植物油代替或省略)
1、鸡蛋磕在耐热的容器中打匀;
2、加入约鸡蛋体积1.5倍的水，少许盐，喜欢甜口的加点点糖，洋鸡蛋不给力的话还可以加点味精，继续搅匀。因为之后要放豉油或者生抽，所以不要调的太咸，可以尝一尝;
3、容器加盖，丢入电饭锅隔水蒸。电饭锅尽量打煮粥煲汤档，小火蒸;
4、趁热在蛋表面涂上猪油(图中勺子上的量多了，涂满蛋表面的量我感觉就可以了)，倒上蒸鱼豉油～口味重就多来一些。
蒸鸡蛋羹小窍门
1、水的比例蛋羹是否嫩滑，跟加水比例有很大关系，在合理范围内(蛋液和水比例在1:1~1:2之间)。
2、蒸蛋羹的时间蒸蛋羹的时间根据鸡蛋的个数而不同，以1个鸡蛋、用煤气灶开大火为例，蒸6分钟就足够，用电磁炉等则需要10分钟左右。如果蒸的时间太短，蛋羹会不凝固，所以，可以适当延长时间，在6~15分钟之间都可以，因为稍微多蒸几分钟，蛋羹不会有问题，如果鸡蛋个数比较多，还需要适当延长时间。
THE END
