The Beginning
红糖糍粑可以用年糕代替吗?
可以的。
年糕其实也是用糯米做的，只是外面买的肯定不如自己家打的糍粑粘性大，在口感上会有点差别，但是也很好吃。
用年糕完全可以代替糯米糍吧。
年糕和糍粑有什么区别?
年糕：
年糕是直接用生的米(黏性大的米，如糯米)，用石磨磨成粉，或直接用糯米粉和水后静置，然后蒸熟，做成形状后可炸或蒸。
年糕是北方流行的美食，临近春节，农历十二月25日、26日起，家家户户习惯开始忙着蒸年糕，以备年节食用。
糍粑：
糍粑是用熟糯米。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，是中国南方一些地区流行的美食。
此类型的食物都可以叫糍粑。打糍粑是中国南方各地的春节风俗。
年糕要怎么做?
材料：糯米粉400克，砂糖250克，水350克
做法：
1、把糯米粉、水、砂糖加在一起搅拌至砂糖溶解，静放30分钟以上。
2、可在盘子里放吸油纸，没有吸油纸可以擦点食用油。
3、搅拌下糯米浆倒入盘子里，抖一抖把表面气泡消灭。
4、放入烧热开水的蒸锅里，大火先蒸20分钟，接着中火继续蒸20分钟。
5、出锅冷却后即可，表面光滑。
THE END
