The Beginning
鹅肉可以和啤酒一起煮吗?
鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅肉和啤酒一起煮的做法
食材：
鹅2500克、油20克、生抽100克、盐7克、老抽50克、干辣椒少许、冰糖30克、生姜30克、小葱少许、啤酒2瓶、八角少许、香菜碎少许
步骤：
1、鹅斩块后洗净
2、准备调料
3、准备生抽，老抽和啤酒
4、先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5、锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香
6、再把鹅肉倒入煸炒出肉香味
7、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色
8、倒入料酒
9、再把冰糖和干辣椒加入
10、盖上大火烧开后转小火炖至熟酥(约一个多小时)
11、尝试一下味道再加盐调味
12、转大火收汁后熄火出锅
13、盛入碗中撒上香菜碎上桌
THE END
