The Beginning
糖精枣对人体的危害
糖精枣是将酸涩的青冬枣用添加了糖精钠等添加剂的水进行浸泡，糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，是一种合法的食品添加剂，在国家规定的限量标准下，极少量的摄入不会对人体健康产生影响。
但是，如果短期内大量食用这种被糖精钠浸泡过的枣子，会影响人体肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。而且糖精枣经浸泡后细胞被破坏，容易被细菌污染，人吃多了可能出现腹泻症状。
1997年加拿大进行的一项实验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。消费者在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
糖精枣的鉴别方法
1、糖精枣通常只是表皮甜，而枣肉干、柴、酸涩。
2、泡过的糖精枣，表皮红色均匀整齐，通常是全红或者青红分界明显。
3、泡过的糖精枣，表皮松弛有褶皱，手感较软。抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离。
新鲜红枣的选购窍门
1、看颜色
颜色比个头要重要太多了，大部分的新鲜红枣上面都是黄中带着一点红，但是红色的面积不会太多，如果你买到的新鲜红枣一点红色都没有的话，那么这样的红枣，可能甜度非常低。
2、尝味道
自然成熟的红枣有一股清香味，再咬上一口，如果红枣吃起来比较脆，比较甜，而且是从表皮甜到里面的那种甜，才是自然成熟的新鲜红枣，如果是药水泡过的红枣，虽然表皮是甜的，但是芯不是甜的。
3、看枣蒂
如果鲜枣的蒂端有红色或深红色的圈眼，说明是经过了充足的阳光照射的，质量肯定比较好，而且蒂端颜色呈自然色没有明显的红绿交界线说明是自然成熟的鲜枣，没有经过人工催熟。
THE END
