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竹笋不能和什么食物一起吃

来源: 更新时间:2022-02-13 13:37:20
The Beginning

竹笋是我们生活中常吃的食物,竹笋味道鲜嫩,很多人都喜欢吃,但是一定要注意不能和以下食物一起吃。

竹笋不能和红糖一起吃

红糖性温,竹笋性寒,食物药性稍有抵触。竹笋蛋白中含有多种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基,有凝血作用,食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症,影响健康。

竹笋不能和糖浆一起吃

制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。由于糖浆含糖量非常高,糖浆和竹笋一起吃的话会引起肠胃不适、呕吐等反应。

竹笋不能和羊肝一起吃

羊肝味苦性寒,富含维生素,对缺乏维生素A而引起的夜盲症有治疗作用,而竹笋内存在一些生物活性物质,和羊肝一起炒时,会破坏羊肝中的维生素A,产生某些对人体有害的物质,会失去原有的营养价值,甚至会影响眼睛健康。

竹笋不能和猪小排一起吃

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨。猪小排富含蛋白和脂肪酸、钙和胶原蛋白等营养物质,竹笋中含有较多的草酸,和猪小排一起吃,会影响钙的吸收。

竹笋不能和鹧鸪肉一起吃

《本草纲目》中记载“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说,所以能看出鹧鸪肉有营养、滋补、保健功效的神奇。但竹笋与鹧鸪肉不能一起吃,一起吃会导致腹胀,同时可能会伴有呕吐、腹泻等症状。

竹笋不能跟羊肉一起吃

竹笋性寒,羊肉性温,竹笋与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,会导致腹痛,可以用地浆水治疗。

竹笋不能和豆腐一起吃

豆腐中含有氯化镁和硫酸钙这两种物质,而竹笋中含有草酸,和含有氯化镁、硫酸钙这种物质结合会生成草酸镁和草酸钙。这两种沉淀物会影响钙的吸收,而且还会容易导致结石症。

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