炎炎夏季，正是丝瓜上市的时候，有很多人用鲜丝瓜，榨汁消暑，那么，丝瓜可以生吃吗？
丝瓜可以生吃吗
丝瓜可以生吃，但不建议生吃。
因为丝瓜性凉，生吃不利于脾胃，并且丝瓜中含有一种丝瓜苦味质，生吃丝瓜有些苦味，需要加热才能去除，生吃口味不好。
丝瓜生吃好吗
1.有些丝瓜苦味很重，因为含有一种碱糖甙生物碱，食用之后通常在半小时至数小时内，就会出现中毒症状。
轻者口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，重者恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血，严重的还有性命之忧，所以苦丝瓜生吃不好。
2.丝瓜味甘，性凉，生吃会加重肠胃寒凉的症状，所以生吃不好。
丝瓜怎么吃比较好
丝瓜粥
食材：丝瓜50克、粳米50克、绿豆25克。
1.将粳米与绿豆浸泡洗净，加入适量开水于锅内，烧开后改为小火煮熬；
2.再将丝瓜洗净去皮，切成小丁待用；
3.待绿豆开花时，将丝瓜加入粥内，煮至粥稠即可。
功效：补脾益胃，清热化痰，凉血解毒，通乳下奶。
适应症：身热烦渴，痰喘咳嗽，崩中，痔瘘，乳汁不通，痈肿。
注意事项：阳虚之体不宜多服。
丝瓜香菇汤
食材：丝瓜250克，香菇100克，葱、姜、味精、盐各适量，食油少许。
1.将丝瓜洗净，去皮，切开，去瓤，再切成段；香菇用凉水发后，洗净；
2.起油锅，将香菇略炒，加清水适量煮沸3-5分钟；
3.入丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒消暑，两者合用，疗效更佳。小儿患痈疮初起或溃后余未清食用此汤有效。
丝瓜汤
食材：丝瓜200克、水发香菇15克、香油10克、味精3克、精盐15克、植物油30克。
1.先将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀片，香菇择洗干净，切成小块；
2.炒锅加植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐；
3.将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即可。
功效：具有清热解毒功效。也适用于口臭、骨节酸痛，尿道灼烧刺痛等症状。
丝瓜茶
食材：丝瓜200克、茶叶5克、食盐少许。
1.丝瓜洗净切片，加食盐少许，加水适量，煮熟；
2.茶叶以沸水冲泡5分钟后取汁，倒入丝瓜汤内，不拘时饮服，每日1剂。
功效：清热解毒，化痰利咽。
主治：急、慢咽喉炎，咽痒不舒。亦可用于扁桃腺炎及支气管炎。
丝瓜美颜汤
食材：丝瓜两条、玫瑰花、菊花、白茯苓各三钱、红枣(去核)十枚、瘦肉六两、调味适量。
1.丝瓜削去硬皮，切块，玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗，瘦肉切片；
2.先将瘦肉、红枣、白茯苓、丝瓜加水煮约一小时，最后加入玫瑰、菊花及调味品，煮片刻即成。
功效：抗皱消炎，美颜淡斑。
丝瓜不能和什么一起吃
1.丝瓜性凉，润肠通便，所以不应与寒性食物一起吃，会加重脾胃虚寒，容易导致腹泻。
2.中医上说，丝瓜不宜与白萝卜一起食用，会伤元气。
3.丝瓜含有很多维生素B1，而泥鳅中含有的维生素B1分解酶，一起食用会破坏丝瓜中的维生素B1，不利于营养吸收，因此丝瓜不宜和泥鳅一起食用。
吃丝瓜要注意什么
1.丝瓜性凉，脾胃虚寒，体质虚弱、孕妇、大便溏泄人群不宜食用。
2.丝瓜味甘体滑，会加重有咳嗽、痰多的慢性支气管炎患者的症状，应忌食。
3.丝瓜会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。
4.丝瓜味道清香，烹煮时不宜加酱油或者豆瓣酱等口味较重的调料，以免掩盖丝瓜的清香味道。
5.阳痿者、阳素大虚者，不易多食丝瓜皮以免引起滑精。
