鸡蛋是一种营养价值丰富的食材,而常有人用鸡蛋炖冰糖吃,那么冰糖炖鸡蛋有什么功效呢?冰糖炖鸡蛋一天吃几次?
冰糖炖鸡蛋的功效
冰糖
冰糖味甘、性平,归脾、肺经,有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒等功效。
适当食用冰糖还有助于提高机体对钙的吸收、提供机体能量,维持心脏和神经系统正常功能、保肝解毒。现代医学研究发现白糖还能改变伤口愈合的速度,可促进组织细胞的的生长。
糖的各种类型还具有不同的功效,比如冰糖养阴生津、润肺止咳对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用,红糖虽杂质较多但营养成分保留较好,具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用因此适合妇女等受寒体虚者。
鸡蛋
黄中的卵磷脂能提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能,尤其是在身体感冒的时候机体要对抗病毒等比较虚弱,吃鸡蛋可以增加营养、对加强机体抵抗力是很有帮助的。
冰糖炖鸡蛋的功效:
润肺养阴,健脾和胃之品,特别是鸡蛋,不但食疗价值高,且能补阴除烦,益血安神,可治肺胃阴伤,失音咽痛之症,所以具有膳能滋阴清热,润肺止咳。
用于治气虚久咳,肺燥干咳,见咳嗽声低,痰少不利,体弱少食,口干口渴等。
冰糖炖鸡蛋一天吃几次
一般建议一天一次。
白糖蒸鸡蛋有一定的调理身体的作用,比如说平时出现咳嗽的时候,可以适当的吃一些,具有止咳化痰的效果。当然也不能吃得过多,因为白糖蒸鸡蛋的热量是比较高的,可以每天吃一次。而且不宜长时间食用,一个星期或是十天左右,就要停止食用了,用白糖蒸鸡蛋一起吃有升血压的作用,吃太久,会影响血压。
冰糖炖鸡蛋的禁忌
1.忌食不对症
白糖蒸鸡蛋治疗咳嗽仅适用于肺燥咳嗽,对于因风寒、风热、暑湿等咳嗽症状不管用,因此使用前需先咨询专业的中药医师,看自身的病症是否属于肺燥咳嗽,如不是肺燥咳嗽病症表现,应忌用。
2.忌糖尿病人食用
白糖蒸鸡蛋中需要放入适量的白糖,而白糖中的糖分较高,食用后容易让糖尿病人的血糖在短时间内就上升过快,因为为了控制糖尿糖病人的病情发展,避免血糖升高,应少吃或不吃糖,建议对于糖尿病人的咳嗽,可改用其他止咳偏方。
3.忌蛋白质过敏人群食用
另外白糖蒸鸡蛋中还含有丰富的蛋白质,部分人群对蛋白质食用过敏的,也应忌食,避免出现皮肤瘙痒、红肿、腹痛、恶心、呕吐、腹泻、哮喘、心率过快等过敏现象。对蛋白质过敏人群还应忌食鱼虾类、乳制品、豆制品等食物。
4.忌放凉食用
用于止咳的白糖蒸鸡蛋应趁热吃,不能放凉后吃,否则药效会受到影响,同时在咳嗽期间也不应吃冰凉的食物,如来不及吃的,应再次加热后吃,加上白糖蒸鸡蛋冷了之后还会有一股甜腥味,食用后容易刺激肠胃,让人反胃恶心,因此白糖蒸鸡蛋凉了之后不应食用。
冰糖炖鸡蛋的做法
步骤如下:
1、准备好鸡蛋1个、白糖5克、香油5克等材料。
2、将鸡蛋打入碗中、不要摇动、也不要打散。
3、在碗中的鸡蛋表面撒入白糖。
4、往已撒入白糖的鸡蛋表面滴入香油,注意香油是用来去除鸡蛋的腥味的不要放得过多。
5、将鸡蛋放入锅中蒸至十几分钟,若放入微波炉中,开大火蒸1分钟即可。
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