The Beginning
有时买来的土豆经过一段时间放置，再切开后里面竟然有黑圈和黑斑的东西出现。这种土豆是不是坏了？土豆里面有黑圈能吃不？
土豆里面有黑圈能吃不
土豆里面有黑圈不能吃。
一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。
土豆里面发黑有毒吗
土豆里面发黑会产生毒素。
一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。
发芽土豆能吃吗
发芽的土豆也不能吃。
新鲜土豆如果出现了发芽的情况，那就不要食用了。因为其含有的龙葵碱毒素成分已经成倍增加，食用后会出现中毒症状，严重者可能出现呼吸中枢麻痹而死。
怎样选购好土豆
1，外表一定光滑、没有伤痕和坑包，外表皮是土豆很好的保护层。
2，个头均匀一致，不要选小土豆，小土豆品质较差。
3，颜色亮一点较好，暗黄色代表土豆以及放置了一段时间。
4，尽量挑选干燥的土豆，水泡过的土豆储存时间太短，易坏掉。
5，不要选择未成熟青色和有芽孢的土豆，因为它带有一定毒性。
注意事项
1，食用土豆时，最好把皮去掉，因为龙葵碱物质大多在土豆皮中。
2，土豆有轻泻作用，脾胃虚寒的朋友应少食，以免出现腹泻、腹痛症状。
3，孕妇要少食，如果孕妇长期食用土豆，其龙葵碱成分会影响胎儿的发育。
4，土豆不宜暴晒和冷冻，应放置在阴凉出保存。
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