皮皮虾是一种营养丰富，肉质鲜嫩的海味美食，其肉质水分含量较高，肉味香甜嫩滑，肉质淡而柔软，尤其是带有一种独特的香味，也真是如此才十分受欢迎，但是仍然有很多人不怎么了解这皮皮虾，那么这屁屁虾是虾吗？
皮皮虾是虾吗
皮皮虾不是虾。
皮皮虾虽然被名字中带有一个虾字，但这种昆虫食物却不是虾，皮皮虾属于芥子动物们，甲壳动物亚门，软甲类，掠虾亚纲，口足目；而平时说的虾是节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目。
皮皮虾怎么做好吃
椒盐虾蛄
食材：虾蛄1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。
做法：
1.红尖椒和蒜剁成末。 油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
2.锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
3.倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
香辣虾蛄
食材：虾蛄两斤，秘制香辣油，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，姜，葱。
做法：
1.虾蛄用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。
2.锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。
3.把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
清蒸虾蛄
食材：虾蛄、葱、姜。
做法：
1.先将虾蛄洗净，用剪刀对半剪开方便入味。
2.将姜切片、葱切段。 将虾蛄排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
3.再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
皮皮虾蒸多长时间
从常规的烹饪方法上来说，皮皮虾在蒸锅中水开后放进蒸锅，一般只需要蒸5分钟虾肉即可熟透，这时候虾肉最嫩，鲜味最浓郁，适合食用。蒸的时间太短，虾肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮虾的鲜味就会大量流失，味道不好，建议在5~8分钟之间最好。
吃皮皮虾的注意事项
1.皮皮虾性寒，因此，寒性体质和经期的女性不建议食用，正常人也不建议多吃，以免身体寒性较重，出现脾胃虚寒之症。
2.皮皮虾含有五价砷成分，因此，在吃皮皮虾时不可食用维生素C含量高的食物，比如西红柿、果汁等，以免生成砒霜，对肝脏造成损伤。
3.皮皮虾容易腐败变质，因此，皮皮虾最好购买新鲜的，死亡超过两小时的不建议食用（超市卖的冰冻虾除外）。
