海鲜类的食物一般都是很受人欢迎的，其中皮皮虾就是大部分人喜欢的一种类型，它含有的钙和蛋白质丰富，还有人体所需要的维生素A，钾，磷，镁等微量元素，肉质松软，易于消化，而且好的皮皮虾肉质是很肥美的，那么如何挑选皮皮虾肥不肥呢?
如何挑选皮皮虾肥不肥
1.分辨雌雄皮皮虾主要看脖子,在母皮皮虾脖子处有一个醒目的“王”字,而在公虾身上就有几道横纹。在挑选的时候最好选择母的，这样的肉多，而且营养价值高，可以看到有一个王字的就是母虾。
2.优质新鲜的皮皮虾捏起来肉很结实,呈青绿色,在阳光下闪闪发光，很多小的皮皮虾更肥厚,尤其是小的母虾,虽然小,但是肉更劲道。很多人都有选择大个的癖好，其实不是个大就好的，小的肉质也很肥厚。
熟的皮皮虾怎么剥
首先可以准备一只筷子，接着把熟了的皮皮虾腹部朝上，再用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处轻轻戳进去，把筷子横过来，顺着皮皮虾穿向它的头部，然后把皮皮虾翻过来，用另外一只手抓住皮皮虾的尾部，掀起他的外壳。第二，可以直接用手。先把皮皮虾的头部去掉，然后把它尾部两边的壳去掉。接着再掀起外壳，把尾部剩余的部分再去掉。
皮虾水煮还是蒸好吃
水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾哪一个更好吃，对于每个人来说都不一样，由于每个人的口味都不相同，因此我们不能确定哪个更好吃。水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，前者口味要更重一些，味道很足。而清蒸皮皮虾味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。
皮皮虾蒸多长时间能熟
蒸皮皮虾的时候冒出香味，就差不多已经熟了，这个时候观察一下皮皮虾的颜色，如果皮皮虾从青色变成了红色，那基本上就是蒸好了，一般情况下从皮皮虾下锅到蒸熟，大约8到10分钟左右就已经足够了，蒸的时间太长，皮皮虾的香味就容易流失。
吃皮皮虾的禁忌
第一、食用皮皮虾的时候不可以同时吃大量维生素C，不然皮皮虾和维生素c可以生成三价申致死。
第二、皮皮虾不可以和鸡肉，狗肉，南瓜一起吃。
第三、喝饮料的时候也不能吃皮皮虾，不然的话很有可能就会腹泻。除此之外，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们和维生素c一起吃，蛋白质的营养价值不仅会降低，而且会形成不溶性结合物刺激肠胃，出现人体不适的情况，出现头晕、呕吐、恶心和腹痛腹泻等症状。undefined
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