海参中含有丰富的营养元素，除了海参素，锌，钙，硒等多种元素之外，还含有30多种活性物的药物成分，具有很好的保健和预防疾病功效，下面来看看吃海参的好处和禁忌。
吃海参健脑益智
海参中含有人体所必须的18种氨基酸，如胶原蛋白，粘多糖，硫磺软骨素，多肽，粘多糖，牛磺酸以及多种维生素和微量元素，这些元素都是保持人体活力所必需的;此外，海参中还含有不饱和脂肪酸DHA，吃海参对大脑保健，增强记忆力具有显著的益处。
吃海参预防心血管疾病
海参中所含的岩藻多糖具有降血脂，抑制血凝结的功能， 患有心血管疾病的人群常吃海参，对缓解和治疗疾病有很好的效果。
吃海参生血养血 促进钙吸收
海参中含有角蛋白质能够促进红骨髓造血功能，能够帮助人体生血养血，改善贫血症状;此外海参还含有活性钙，能够帮助促进人体钙的吸收，具有极佳的补钙功效。
吃海参促进伤口愈合
海参中的大量精氨酸可以帮助促进机体再生和机体受损修复，同时海参体内所含的独有活性物质海参素能够对多种真菌产生抑制作用，加快伤口愈合。
吃海参补肾益精
海参中所含的精氨酸是男性精子的重要组成成分，具有改善人体大脑，性腺神经功能传导作用，男性多吃海参能够补肾益精，减缓性腺衰老，提高勃起功能。
吃海参增强免疫力
海参中的硒是抗流感，延缓衰老，消除肿瘤的重要元素，海参皂苷能抑制肿瘤，提高机体免疫力，长期食用海参能够有效预防感冒和抑制某些肿瘤的生长和转移，海参被广泛运用于良性肿瘤患者的饮食调理和治疗中。
吃海参的禁忌
海参不宜和含鞣酸的水果同吃
柿子，葡萄， 石榴，山楂等酸性水果不能和海参一起食用，以免水果中的鞣酸导致蛋白质凝固，影响消化吸收。
肝肾功能不好的人少吃海参
海参有温补肾虚，益肾补精的功效，但不宜过量食用，以免增加肝脏负担，因此肝肾功能不好的人最好不要多吃。
海参每天食用要适量
海参虽然适合体虚人群食补，但食用过量容易引起上火，尤其是在气候干燥的情况下，更不宜多吃，最好每天吃一只就够了。
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