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猪腰的营养价值和功效与作用?

来源: 更新时间:2022-01-23 14:48:05
The Beginning

猪腰也就是猪肾,在中医中猪腰还具有健肾、强腰、初阳壮阳及益气的功效,下面来详细了解一下猪腰的营养价值和功效与作用。

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猪腰的营养价值和功效与作用?

每100克猪腰含水分77.8克,蛋白质15.5克,脂肪4.8克,碳水化合物0.7克,灰分1.2克,维生素B10.38毫克,维生素B21,12毫克,烟酸4.5毫克,维生素C5.0毫克。

中医认为猪腰入肾经,性味咸、平、无毒。可理肾气,通膀胱,消积滞,止消渴。可治肾虚所致的腰酸痛,肾虚遗精,耳聋,水肿,小便不利。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。但应注意血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

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猪腰的功效作用?

1、猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的良好作用。

2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗等症有一定的辅助疗效。

3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰嵴疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

4、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚、腰痛、水肿及耳聋等症。

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猪腰的做法推荐?

爆炒猪腰子

材料:猪腰1个,蒜几瓣,姜几片,青椒和红椒各一个,枸杞十几个。

做法:

(1)猪腰洗净切开,撕去外面的膜,去裡面的猪臊,用盐水泡一会。

(2)在浸泡猪腰时,把姜蒜和辣椒切好吧。

(3)猪腰打花刀,然后切小片。

(4)油热,爆香蒜姜。

(5)放入猪腰,用锅铲划开'使猪腰受热均匀。

(6)翻炒片刻,烹入一点料酒,沿锅边滴几滴醋,放入辣椒,加盐和鸡精,加一点糖。

(7)烧煮几分钟出锅,在加点泡好的枸杞。

芹菜炒猪腰

材料:猪腰2个,盐少许,姜汁、酒各1汤匙,淀粉1大汤匙,芹菜1棵,盐少许,油2大汤匙,淀粉1大汤匙,胡椒粉、香油少许。

做法:

(1)将猪腰竖切两瓣,将内侧筋去净,竖着浅浅地切几道后,揉洗3——4次,横切薄片,放在水中淹泡30分钟去腥 味。

(2)芹菜切斜片。猪腰控水,用A的佐料浸泡,使之人味。

(3)油锅烧热,旺火煽炒猪腰使之变色(不再浸出血水)后取出。

(4)油锅烧热,旺火炒一下芹菜,加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧,最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。

THE END

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