The Beginning
石榴是生活中常见的水果，很多人日常都喜欢吃，在石榴果肉外面有一层外皮，有的时候会买到品质不是很好的石榴，石榴怎么挑又红又甜呢？
选时间
石榴成熟上市的时间是：每年的9～10月，这两个月份的石榴品质最有保证，口感也最为新鲜，价格也最实惠，因而也是挑石榴吃石榴的最佳时期，这时候买的石榴品质一般都不会太差。
掂重量
挑选新鲜石榴时，可以拿起石榴，估计下它的重量，可以选择用一只手轮流感受下重量，一般情况下，相同大小的石榴更重的那个比较新鲜，汁多口感好。
而明显不符合大小所有的重量的一般都是该石榴本身是枯萎的或已经存放很长时间，味道不是很好，甚至可能已经发生变质。
看果皮
石榴的果皮可以透露出这个石榴是否新鲜，果皮上不存在任何霉斑或者明显发黑的区域的石榴是品质比较好的，出现这些情况表明石榴基本已经变质腐烂，果皮紧实没有皱褶、波纹或裂痕，是新鲜的石榴，味道也会比较甜。
看颜色
新鲜石榴颜色会比较鲜艳，外皮上会有淡淡的红色，而且表皮比较亮，表皮上有点淡淡的黄色的一般味道更为甘甜，青色、白色的则为未成熟，太红的一般为阳光直晒也不会太甜，水分一般。
按压石榴
好的石榴，用手轻轻挤压感觉会比较的硬实，如果按上去比较松软或者有空洞的感觉，这样的石榴一般品质不会太好，硬实的石榴至少是比较新鲜的。
石榴太酸怎么变甜
可以放置一段时间。
新鲜采摘的水果放置一段时间会越来越甜，石榴也是这样的，石榴太酸可能是有机酸含量过多，而糖类物质含量少引起的，在还没有完全成熟的石榴中，含有一些淀粉，随着放置时间的延长，淀粉逐渐水解成葡萄糖和蔗糖，糖含量随之迅速增加，石榴会越放越甜。
THE END
