韭菜除了可以用来做馅料包饺子，还可以当成蔬菜来清炒食用，或是炒鸡蛋食用，都是比较美味的，在炒韭菜的时候要注意，韭菜炒老了，口感就不好了，那么韭菜怎么炒不会老呢?
韭菜怎么炒不会老
1、首先是食材选择，如果想要韭菜的口感好就要选择一些比较鲜嫩的韭菜。
2、在炒韭菜的时候要注意油量和火候，比较推荐多油火大的方式烹炒韭菜。
3、烹炒韭菜的时候除了要多油火大外，烹炒的锅也不能太小，否则翻炒不均匀也很容易炒不熟或者炒老。
4、在炒韭菜的量上也要多加控制，不能为了图省事就炒的太多，这样不是容易炒不熟就是炒过劲，让韭菜的口感大打折扣。
吃韭菜有口气用什么能解
喝牛奶
吃完韭菜口腔里之所有会有气味的残留，主要是因为韭菜中的有机硫化物成分——硫化丙烯的辣素在作怪。这些物质在口腔中残留，就会有气味。这个时候可以适当的喝一些牛奶，因为牛奶中的蛋白质可以和韭菜发生反应，这样就可以将硫化丙烯变成其他的物质，从而去除掉韭菜味。
吃酸奶
酸奶去除韭菜味和喝牛奶的作用差不多，因为酸奶里面也是含有可以和韭菜发生反应的物质的。而且酸奶中还含有益生菌，坚持喝酸奶的话，对于保护我们的肠道也是很有好处的。本身有口臭问题的人，也是可以通过喝酸奶来解决的。
吃花生米
吃花生米也是可以起到去韭菜味的作用的。花生米本身就有独特的香味，在吃完韭菜之后，可以吃些花生米，可以让口腔中充满类似坚果的气味，这样可以将韭菜残留在口腔内的气味去除掉。
吃柚子
吃柚子可以起到去除胃中恶气的作用，对于消除嘴里的异味很有帮助。可以取一片柚子，慢慢的放在嘴里嚼，这样一会儿柚子的清香就会在嘴里蔓延开来。吃柚子除了可以帮助去韭菜味，对于酒臭味等也很有效果。
韭菜吃多了胃不舒服怎么办
韭菜吃多了胃感觉到难受其实是比较正常的一个现象，如果症状不是特别的严重，只是轻微的疼痛，没有其他不适症状的话，只需要多喝一些水，过一会儿就会恢复了。如果疼痛比较严重的话，就需要去看医生了。
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