酸黄瓜的美味和健康是它深受喜爱的原因之一，家庭自制的酸黄瓜，在美味以外，健康的成分更是很多。那么怎么腌制酸黄瓜呢？
怎么腌制酸黄瓜
酸黄瓜的做法一
1、把黄瓜切成均匀的细条,用盐腌两个小时。
2、腌好的黄瓜条用清水洗净。
3、在锅内倒入清水,放上黄瓜,再加上白醋、糖和蒜瓣煮十分钟左右。
4、煮好的黄瓜浸入冷水中冷却后,装瓶即可。
酸黄瓜的做法二
1、将生抽1匙、盐1小匙、蜂蜜1匙以及白醋1匙拌匀。
2、在烧热的锅里放入1匙芝麻油,加入干辣椒碎用小火炒香,起锅后加入蒜蓉并搅拌均匀。
3、将上述两样混合,即做成了腌渍料。
4、把拍好的小黄瓜放进腌渍料里,放入冰箱冷藏。冷藏时间最好在三小时以上。即可食用了。
黄瓜和什么一起吃最有营养
1、黄瓜和豆腐
黄瓜和豆腐一起吃最好,豆腐中含有大量的植物蛋白,而黄瓜中则含有大量的酶类物质,两者一起吃,可以促进肠胃对蛋白质的吸收与利用,另外豆腐与黄瓜都是性质寒凉的食材,两者一起吃,可以清热解毒,也能有润燥平火。
2、黄瓜和木耳
黄瓜和木耳也是一对理想搭档,它们一起吃对人类身体有多种好处,两者一起吃,能为人体补充营养,同时也能减肥排毒,黄瓜中的丙二醇酸,能让抑制人体内糖份转化成脂仿,而木耳则有很强的吸附近力,能促进人体内部毒素的排出,两者搭配在一起吃,就能减肥瘦身,也能补血益气,强壮身体。
3、黄瓜和鸡蛋
黄瓜和鸡蛋一起最有营养,鸡蛋中含有大量蛋白蛋,还含有一些卵磷脂和核黄素,黄瓜中则含有多种维生素和一些酶类成分,它们一起吃会更容易被人体吸收和利用,而且营养也会更均衡,对提高身体健康水平,提高身体免疫力都有很大的好处。
酸黄瓜能经常吃吗
1、酸黄瓜含有大量盐分,因此患有肝病、心血管疾病、胃肠疾病和高血压的病人都不应该食用过多的酸黄瓜,因为盐分会加重上述病人的症状。
2、黄瓜是生冷的事物,脾胃虚弱、经常咳嗽的人应该少吃。特别是不能空腹生吃,因为这样很容易引起腹泻。
3、黄瓜的食用禁忌,就是最好不要和辣椒、菠菜、西红柿同时食用,以避引起身体的不良反应。
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