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蜂蜜柠檬水可以用热水泡吗 营养变化有?怎么做好喝?

来源: 更新时间:2022-02-14 17:51:13
The Beginning

西餐厅中的蜂蜜柠檬水味道清香,不苦不涩,比自己冲泡的柠檬水好喝很多,这是怎么做的呢?蜂蜜柠檬水可以用热水泡吗?

蜂蜜柠檬水可以用热水泡吗

蜂蜜柠檬水不建议用太热的水冲泡。

蜂蜜柠檬水中含有的一些活性成分不耐高温,温度过高会出现受热分解的状况,因此不建议用温度过高的水冲泡,会降低蜂蜜柠檬水的营养价值和功效作用。

用热水泡的蜂蜜柠檬水有什么变化

维生素C降低

维生素C具有强氧化性,在热水的环境中会快速分解,导致营养成分降低,功效作用减弱。

变苦

柠檬皮中含有丰富的橙皮苷等成分,味道较苦,在热水中溶出较多,因此蜂蜜柠檬水的味道会比较苦。

酵素和酶类减少

蜂蜜中含有大量的酵素和活性酶类等成分,在高温环境中会失活,降低蜂蜜的营养价值和其他的功效。

蜂蜜柠檬水可以用冷水冲泡吗

蜂蜜柠檬水可以用冷水冲泡,但是要注意自己的体质。

冷水冲泡的蜂蜜柠檬水性味寒凉,加上蜂蜜本身的润肠作用,一不小心就会有拉肚子的可能,因此用冷水冲泡蜂蜜水要注意自身体质情况,看是否能喝凉水冲的蜂蜜。

蜂蜜柠檬水用多少度的水泡比较好

蜂蜜柠檬水用晾凉至40摄氏度左右的温水浸泡比较好。

蜂蜜可以使用40到60度的温水冲泡,不会有过多的寒凉之气,导致出现拉肚子的可能,然后柠檬水温过高会味道发苦,用40摄氏度的温水浸泡,其芳香物质会溶出,此时的蜂蜜柠檬水最好喝。

泡蜂蜜柠檬水怎么做比较好喝

1、将清洗干净的柠檬用细盐摩擦一遍,去除表面的细菌。

2、用干净的刀具将柠檬切成薄片,放在干净的保鲜盒中。

3、按自己的口味加入少量的蜂蜜,加入适量的凉白开没过柠檬片。

4、将保鲜盒放在冰箱的冷藏室中,放置一夜的时间。

5、第二天将1000毫升的开水倒在水壶中,晾凉汁40摄氏度作用。

6、将冷藏一夜的柠檬片取1到2片放入水壶中,浸泡半个小时左右。

7、这样泡出来的蜂蜜柠檬水味道清香不涩。

小贴士

1、蜂蜜柠檬水越淡越香,越浓越酸涩,因此不建议喝蜂蜜柠檬水的时候放太多的柠檬。

2、蜂蜜柠檬水用越新鲜的柠檬越好,不要一次切太多的柠檬,一次一个就可以了。

THE END

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