The Beginning
从超市里挑了两只大闸蟹，想着明天蒸熟了吃，那么这目前还是活的大闸蟹要怎么保存呢，保存又能保存多久呢？
活的大闸蟹怎么保存可以放多久
建议冰箱保存。
建议将大闸蟹放入冰箱冷藏保存比较好，将大闸蟹的脚和钳子用绳子捆起来，直接放入冰箱冷藏，盖上湿毛巾即可，尽量保持冰箱的温度在5-10度左右，或者把捆好的大闸蟹一个一个平整放入泡沫箱子中，加适量水微微没过大闸蟹，盖上泡沫盖子即可。
这两种方式都可以让大闸蟹在冰箱保存3-5天左右，而且口感基本不会改变，不过建议大闸蟹尽快食用，因为随着存放时间越长，螃蟹的鲜嫩味道也会逐渐变味。
活的大闸蟹可以冷冻吗
可以，但不建议。
活的大闸蟹肉质鲜嫩，如果是短时间保存的话，一般是建议放冷藏，而若是想将大闸蟹放冰箱长时间冷冻的话也是可以的，但一般不建议这样做，因为放冰箱冷冻室的大闸蟹容易有被冻死的风险，这样的大闸蟹在口感上会差很多。
大闸蟹放冰箱里冻死了还能吃吗
短时间还可以。
如果大闸蟹放冰箱里死了的话，在短时间内细菌还没有侵蚀导致大闸蟹变味前，还是可以吃的由于冷冻室温度较低，细菌繁殖滋生速度较慢，可以相对较长时间的保存大闸蟹的食用期，冻一晚上死了的话还是可以继续食用的，此时冻死的大闸蟹味道还没有多大的改变，可以食用。
怎么判断大闸蟹是活的还是死的
摸眼睛
大闸蟹在处于冷冻状态时，会开启休眠状态，保存自身的体能，用手触摸大闸蟹眼睛，如果立马缩起的话，说明是新鲜的，而触摸后没有反应的话，则基本能说明大闸蟹有可能死了。
浇水
大闸蟹多是用蟹腮进行呼吸的，往大闸蟹的嘴巴上倒一小杯水，大闸蟹虽然处于休眠状态，但遇到水还是会张开嘴的，但如果没有反应的话，说明大闸蟹可能死了。
THE END
