海带和莲藕都是营养非常丰富的食物,可以为人体提供身体所需的大量营养元素,它们的烹饪方法也是多种多样,那么这两种食材可以一起吃吗?
海带和莲藕可以一起吃吗
海带和藕是完全可以一起吃的,而且是不会有什么不良反应产生的。
海带和藕中都富含膳食纤维、碘元素的,其中还有各种的维生素等,有健脾益气的效果,同时还可以发挥出降血压、降血脂、凉血止血的作用。
莲藕中还含有非常丰富的维生素C,矿物质,淀粉、蛋白质、天门冬素,还有氧化酶的成分,可以和海带一起搭配起来吃的,不会有冲突情况产生的。
海带和藕一起炖汤做法
海带莲藕烧排骨是不错的选择
首先排骨在凉水的时候下锅,锅中加入适量的啤酒,焯水后,把排骨放到高压锅中,放入姜和洋葱,再放上一些酱油进行调味。然后放入适量的十三香,然后再放上黄豆酱,适量的白砂糖,提鲜后再加上适量的热水。高压锅焖上三十分钟。
把排骨放到炒锅里,然后依次加入海带、莲藕,使用大火,烧开后转成小火继续炖制,炖到海带和莲藕都比较棉软的时候,大火收汁,就可以出锅吃了。
海带煮汤的做法
海带很适合煮汤吃,泡海带的时候用淘米水,海带是容易被泡发和清洗的,而且烧煮的时候会比较容易酥软。
煮海带的时候,可以用筷子,直接夹起一片海带,然后用手再掐上一下,如果发现软了,要把剩下的海带直接捞出,因为海带在煮的时候比较长,容易出现变硬的情况。
海带在煮汤吃的时候,可以选择加上少许的食用碱,或者是小苏打也可以,让海带变的软嫩可口,这吃起来会更鲜美一些。
煮着吃海带的时候,可以加些醋,因为煮海带的时候,可以在锅中加上适量的白醋,在去掉海带中所特有的腥味同时,还可以让海带更容易被煮软,而且颜色也非常好看,如果喜欢吃海带的口感软一些,可以适当的增加煮海带的时间才行。
后把成团的海带,放到笼屉中,要隔水后,干蒸上半个小时左右的时间,然后用清水浸泡一晚上海带。如果要煲汤,海带在煮之前,要直接放到开水中,烫上一下,去除中的腥味后,这样煲出的海带汤味道会更鲜美一些。
莲藕的吃法与做法
首先把排骨直接洗净,砍成块后备用,刮掉莲藕表面的皮,然后再把莲藕切成块洗净,生姜同样要洗净,后切成两半。
在锅中放上适量的水,放上半块生姜,还要加入香葱、料酒,烧沸后再下入排骨,焯水后捞出备用,炒锅放到火上后就可以加水,下入排骨、半块生姜和香葱,然后用大火烧沸,去掉中的浮沫。后改成小火,炖上大概20分钟的时间。后把莲藕和排骨,还有汤汁一起,放到砂锅中要炖上30分钟的时间,后拣出生姜和香葱,在其中放上精盐、胡椒还有味精就可以了,可以让藕的味道更好,这也是吃藕的时候最佳的选择之一,可以让莲藕的味道好,而且这样吃莲藕的营养价值高,所以说可以尝试。
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