喝果汁好还是吃水果好吃水果比果汁好在哪

The Beginning

我朋友买了一个破壁机，打算以后每天喝一杯果汁，我觉的打果汁还挺麻烦的，想问一下喝果汁好还是吃水果好？吃水果比果汁好在哪里？

吃水果更好。

果汁里面不含有水果中的纤维素和果胶，这两种营养物质有助于促进胃肠道蠕动，促进体内废物的排出；水果在捣碎和压榨的过程中，其中的某些容易被氧化的维生素被破坏了；很多果汁饮料还会在果汁中加入不少添加剂，对人体没有任何好处。

果汁不能代替吃水果。

虽然在榨汁的过程中水果中的可溶性成分会溶解在水中，但是其中的很多不溶性营养物质无被留在了果渣中，如水果中大部分的膳食纤维，少部分的钙、镁等营养成分，而且榨汁时候的维生素等成分接触到氧气和氧化酶之后，就可能会损失，所以果汁是不能代替水果的，将水果打成果汁，会损失掉不少的营养成分。

1、营养更全面，和新鲜水果相比，果汁制作过程中去掉了对人体有益的膳食纤维，也损失了部分维生素C和抗氧化物质，营养成分不如水果全面。

2、喝果汁容易发胖，水果榨汁之后，甜度不够，就需要加入糖分，一般喝一杯纯果汁，能喝进去20-40克的糖，而人每日糖限制量才50克，如果是三餐之外喝果汁，很容易发胖。

3、喝果汁不利控制血糖，喝果汁不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道的吸收速度也很快，所以血糖上升也快，对于需要控制血糖的人来说，不利健康。

水果中的膳食纤维在人体胃肠道内会在吸收水分，从而膨胀，食用后有较强的饱腹感，而且水果固体体积大，在胃内能停留的时间更长，从而能减少其他食物的摄入。

直接吃水果有助于清扫牙齿上的食物残渣，从而能清洁口腔和牙齿，在磨碎水果的时候，可以帮助按摩牙龈，而且对食物的咀嚼能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，有一定的杀菌效果。

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