The Beginning
夏天到了，又是一个吃葡萄的季节。经常吃葡萄的人会发现，葡萄皮上有一层白色的物质，类似于霜状，这是可以吃的吗？
葡萄皮上的白霜能吃吗
葡萄皮上的白霜是果蔬分泌的糖醇类物质，属于天然物质，可以食用。白霜不溶于水，是葡萄的保护层，能够减少葡萄的蒸发、也能阻碍细菌的侵袭。有白霜的葡萄才是新鲜葡萄。
白霜吃了好吗
正常情况下的白霜是可食用的，白霜上都是糖分的结晶，食用可以增加葡萄的营养价值，但不排除有不法商家为了利润将刚喷洒农药有残留物的葡萄当做霜糖提前拿出来卖。
怎么区分正常白霜
正常的霜糖分布均匀，是白色的，不会遮盖葡萄本身的颜色，而农药残留的白霜分布不均匀，可能还有蓝紫色的痕迹。
怎么清洗葡萄表皮
清洗葡萄的时候放入一小勺的盐和两勺面粉，加入清水的同时慢慢的搅动，静置几分钟再用清水冲洗几次即可。
怎样挑选葡萄
1，尽量挑选外观整齐，大小匀称、松紧适度、霜糖分布整齐，没有斑点残留的葡萄。这样的葡萄是比较优质的葡萄，口感也会比较甜。
2，新鲜葡萄连梗都是青翠、在一堆葡萄中选择葡萄梗最新鲜的就对了。
THE END
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