秋葵可以和土豆一起吃吗

The Beginning

都说要多吃应季食物，夏天的应季食物中秋葵是比较好的选择了，秋葵要怎么吃呢？可以和土豆一起吃吗？

秋葵可以和土豆一起食用的。

秋葵是寒性食物，土豆是平性食物，两者不相克，土豆还可以减缓秋葵的寒性效果，秋葵和土豆一起食用是可以的，土豆搭配秋葵食用还能改善秋葵的口感，产生新的饮食体验。

1，土豆中含有丰富的维生素和淀粉，能够为身体提供源源不断的能量，而秋葵纤维素较多，是增强身体免疫力、补肾益精和抗衰老的佳品，两者混合食用可以互相补益。

2，秋葵是寒性食物，脾胃不佳、消化不良、体寒人士都是不建议食用的，加入土豆一起烹饪就不一样了，传统医学认为吃土豆能够“健脾和胃、益气调中”对消化不良和脾胃不佳是食补良方，所以，秋葵和土豆同食具有极佳的养生效果。

材料：秋葵、土豆。

做法：1，土豆洗净后切成丝放在水中浸泡，秋葵用盐水洗净后切蒂放入沸水中焯一遍，捞起来待用。

2，将油锅烧热，放入土豆丝进行翻炒，土豆略熟的时候将秋葵切好放入锅中一起翻炒，然后放盐，闷2分钟，等盐分充分渗透后就可以出锅食用了。

秋葵的个头越小，就越鲜嫩，相应的口感就会越好，挑选秋葵的时候要先用手捏一下，有韧性，不发硬的会比较新鲜，还有就是秋葵上布满了绒毛，这样的秋葵就和带霜的葡萄是一个性质，表示刚刚摘下没多久，颜色也会比较饱满，选购秋葵时，不符合这些要求的秋葵建议不要购买。

好的土豆个体较饱满，大小均匀，没有破损和发青，在一堆土豆里面，要尽量挑选圆润的土豆，因为圆润的土豆处理起来会比较方便，不是马上要吃的话就要挑选外皮干燥的土豆，这样的土豆已经存放了一段时间，相较于外皮湿润的土豆更加不易上潮。

THE END

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